jueves, 30 de agosto de 2012

Croquetas de Tofu y Calabacín


Hoy aprovecho para subir una recetita riquísima y sana que aprendí en el Grupo de Facebook de Mamás Vegetarianas o en proceso, donde siempre encuentras ayuda, ideas, información sobre alimentación y un montón de buena gente .

Como cada las veces que las he hecho, me pongo como loca a buscar dónde tengo la libreta (y mira que es fácil hacerlas) , pues al Blog y solucionado, que hace tiempo que no subo recetas . Las fotos son de ayer por la noche y con el móvil, pero bueno, más o menos creo que se ven bastante bien.

Y ahora la receta:

Ingredientes:

125 grs. de Tofu natural
1 Calabacín
Pan rallado
Harina
1 cucharada de Comino Molido
1 pizca de Sal

En mi caso he usado Harina integral de Centeno, que ya que la tengo para hacer pan, la aprovecho también para otras cositas y no se "desparrama" tanto por la sartén como la refinada . También utilizo las especias en función de las que tenga, así que como no tengo Comino, pongo un poquito de Cúrcuma y también he añadido orégano, vamos... que soy de poner lo que tengo y lo que en ese momento "me inspira" . Decir también que hasta ahora las he hecho con Tofu, pero se puede cambiar por otro/otros ingrediente/s y las próximas tal vez las haga con champiñones o cebollita... por ejemplo .

Preparación:

Lavamos muy bien el Calabacín para aprovechar también la piel (esto como queráis, porque habrá gente que no le guste). Se ralla con distintos grosores para dar una textura más sabrosa y se pone en un bol.

Se pica o desmenuza el Tofu y se añade. Para añadir a continuación la Sal y el Comino. Mezclamos todo muy bien, para a continuación añadir poco a poco Pan rallado. Vamos amasando hasta que quede una masa con una constitución que nos permita formar las croquetas.

Una vez formadas, las rebozamos un poco en Harina y a la sartén con aceite caliente.



Ya me comentaréis si las probáis, porque yo estoy aprendiendo y sorprendiéndome con muuuchas cositas y eso que me pongo sólo con alguna receta y no con todas las que circulan por ahí 

17 comentarios:

  1. mmmmmmm... pero que pintaza mas ricaa!!

    Es un grupo publico? Si es así podrías dejar el enlace porfi?

    hace a penas una semana que comencé el proceso de vegetarianismo y apenas conozco recetas, esto pinta estupendo así que me encantaría poder unirme a ese grupo!

    Muchas gracias guapa!!

    Saludos y besos!

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    1. Hola Mami Loon:

      Lo acabo de mirara para confirmar y se trata de un grupo cerrado, pero me puedes enviar un correo a micucolinet@gmail.com con tus datos para que te busque en FB, te agregue y después poder agregarte al Grupo, ¿te parece?.

      Hay recetas muy interesantes y todos los días hay aportaciones, consultas, comentarios, vamos... que se aprende un montón y es una auténtica gozada.

      Espero tu correo ;).

      Muchos Besotes!!!.

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  2. Tienen muy buena pinta y veo la foto de las croquetas!!! Jopelines que hambre me ha entrado. Nunca las he probado, así que la próxima vez me mandas unas poquitas, pero que no sea un envío virtual, ehh???

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    1. Hola Suu:

      Me alegro de que hayas podido ver las fotos :), son subidas a Picassa desde el móvil, así que por lo que veo el problema radica en las fotos que están alojadas en Flickr. Bueno, espero que de todas formas desde casa hayas podido ver la foto de ayer y las otras que no te permite en este momento tu conexión.

      Anímate y las pruebas ;D. Por mí te mandaría unas poquitas, jejeje, pero de momento tendrían que ser virtuales y claro está, no es lo mismo XD. Si estuviésemos cerquita te pasaba unas cuantas en un tuper ;).

      Besotes!!!.

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  3. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! qué pinta más buena. A ver si las pruebo que a mi me encanta la verdura, aunque en casa no triunfe mucho con mis tres hombres.
    Tienes un regalito: http://tresamoresyunmillondeaficiones.blogspot.com.es/2012/08/premio-la-naturalidad.html
    Un besazo!

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    1. Hola Yo misma:

      Pues te diría que les sorprendas con estas croquetas por ejemplo (pero sin decir nada, jejeje) o con unos falafel mmmmmm, tengo que poner la entrada, que es que me chiflan!!! o con un tarta de calabaza o la tarta suprema de zanahorias, que las tienes aquí, mmmmmm... bueno, paro que me da la gusa, jajajaja.

      Voy a pasar por tu casita que lo tenía pendiente hoy y encima tengo sorpresa, yujuuuu.

      ¡¡¡¡Gracias LINDA y Besotes!!!.

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  4. Mmmmm...que ricas tienen que estar!!!! Tengo que ir probando...desde hace dos años soy vegetariana y las únicas croquetas que he comido desde entonces son las de espinacas...tengo que probar nuevas. Gracias por compartirlas! También estoy en el grupo, pero no las había visto...)

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    1. Hola Paula:

      ¿También estás en el grupo? =D, uaaala, la verdad es que me sonaba tu nombre, jejeje. Ahora te puedo "ver" por varios sitios ;D.

      Ya me dirás cuando las pruebes ;).

      Muchos Besotes!!!.

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  5. que buenas!!me apunto la receta y las hago sin duda!! ya te contaré corazón!
    Besos!!

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    1. Hola Desirée:

      Pensaba que las habías probado :). Ya me dirás si las haces tal cual o con alguna variación, jejeje. Ricaaaaas :d.

      Besotes!!!.

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  6. Uaaaauuu!!! que pintaaaaa!! segurísimo que las hago pk me encantan las croquetas y parece fácil!! eres vegetariana?? ya me contarás tu experiencia. besitos

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    1. por cierto ¿ a que sabe el tofu ? se lo que es y lo he visto muchas veces por sitios vegetarianos y tal, pero el nombre ya no me llama... y siempre me pregunto a que sabra..

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    2. Hola GaLa:

      Seguro que te gustan, además lo importante, para mí, es hacer las cosas a tu manera y hacer variaciones según tus gustos o según lo que tengas a mano ;D.

      El tofu realmente no sabe a nada... a mí particularmente no me gusta demasiado XD, se supone que toma el sabor de las cosas con las que lo cocinas. Digamos que voy probando algo con tofu a ver si me termina de convencer; no obstante, tratándose de un "procesado" no termino de ver claro su consumo.... (si te interesa el tema de alimentación, te remito al blog de Odile de Mis Recetas Anticáncer: http://www.misrecetasanticancer.com/).

      Y digamos que nunca he comido demasiado carne y que, como dice el nombre el Grupo de FB, podría estar "en proceso" ;). Eso sí, te sorprenderías de las inmensa cantidad de recetas sanas, riquísimas y sabrosísimas que se pueden hacer. Yo me quedo totalmente alucinada y eso que puedo entrar poco a investigar. Los libros de "cocina vegetariana" se quedan tremendamente "cortitos", te lo digo muuuy en serio ;D.

      Si las haces, que no se te olvide contarme ¿ok? =D.

      Muchos Besotes!!!.

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    3. que bien, pues seguiré el blog!
      ¿ que grupo de facebook es ?

      pues yo tampoco soy muy de carne. Pollo y pescado sí. Pero claro con los niños hago de todo y mi marido es 100% carnívoro. Así que no estoy por la labor de preparar 2 comidas....
      Pero si conocer recetas pk nos encantan las verduras!!!! Así que miraré por ahí.
      besitos

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    4. Se trata de un grupo cerrado GaLa, pero si quieres entrar dímelo y te agrego. También puedes ver muchísimas cosas en la web de Odile, de Mis Recetas Anticáncer, ella fue la que me agregó a mí al grupo http://www.misrecetasanticancer.com/.

      Ya me dices ;).

      Muchos Besotes!!!.

      P.D.: A ver si la semana que viene, pongo la de los Falafel, por si no la conoces, que están de muuuuuuerte :d.

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  7. Pues sabes que me vienen super bien, porque dentro de muy poco tendré que cocinar para una amigas vegetarianas. Lo mismo me meto en el grupo, si me aceptan.
    Ya te contaré si las hago. Por lo pronto me lo llevo a Pinterest para tenerla más localizada.
    Un abrazo guapa

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    1. Hola Gallinita:

      Jejeje, pues mira que me alegro que te vengan como anilla al dedo =D, segurísimo que tus amigas te lo agradecen y si no las conocen, las sorprendes y te piden la receta ;). Ya me contarás.

      Muchos Besotes!!!.

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¡Gracias por pasarte!. ¡Gracias por tus palabras! :).

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