Galletas de Avena y Pasas

Las últimas galletas que compramos se acaban en casa... no sé si quedan 1 ó 2 como mucho y mi peque, casi todos los días, después de comer fruta, se come alguna. Pensé: "vamos a continuar con las cosas caseras, más naturales y más económicas", así que busqué una receta de galletas con avena y dí con ésta en Directo al Paladar.

Ayer no tuve tiempo de ponerme a hacerlas, porque decidí estrenar mi regalo de Reyes con unos Cupcakes de Té Verde, de los que más adelante pondré la receta. Así que esta tarde me he puesto a ello y cuando el peque se ha despertado de la siesta, estaba yo en plena faena. Cuando su padre ha entrado en la habitación a por él, nuestro hijo le ha preguntado qué hacía mamá, al escuchar ruido en la cocina y ya ha bajado muy contento sabiendo que estaba haciendo galletas. Cuando las ha probado, ha dicho que estaban ricas con una gran sonrisa.... lo que no le guste a él, jejejeje. Aunque las hemos probado todos y debo decir que están muy ricas, tienen un sabor estupendo y la Avena y las Pasas a mí me encantan, además de ser muy sanas.

Eso sí, me han salido unas mega galletas enormes. Como ha dicho mi marido: "con una de éstas, ya vas merendado" XD. Así que aviso, que la masa que queda, es muy "grumosa" y cuesta de extender. Me daba la impresión de que iban a quedar una galletas pequeñas y después, como se expanden, han salido enoooormes. Deben quedar bien separadas, porque de lo contrario se juntan y unen, así que se pueden poner dos bandejas de horno, en mi opinión.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

115 grs. de Mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de Azúcar moreno

2 Huevos

1 taza de Harina

1 cucharadita de Levadura

1 y 1/2 de Avena en hojuelas

1 taza de Pasas

Preparación:

Horno a 180ºC.

Mezclamos/batimos la Mantequilla, el Azúcar y los Huevos hasta que forma una masa cremosa. 

En un bol, tamizamos la Harina con la cucharadita de Levadura y añadimos a la mezcla anterior para seguir batiendo.

Añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Agregamos la Avena y las Pasas y batimos para mezclar homogéneamente.

Con la ayuda de una cuchara, distribuimos en placa o placas de horno sobre papel vegetal. Tenemos que separar bien una de otra, puesto que la masa expande y así evitaremos que se junten y unan unas con otras.

Horneamos durante 10 minutos.

Espero que os gusten.