Mi Cucolinet

Y de pendientes... cupcakes

2012-02-25T16:20:00.001+01:00

Sólo quería enseñaros los pendientes que me ha regalado una amiga.... siiii, son Cupcakes, ¡¡¡una monada!!!. Así que hoy me los he puesto para ir al Taller de Portabebés del Grupo Local de Alicante de RED CANGURO. Mi hijo lo mismo decía que eran cupcales, que momentos después decía que eran ¡payasos! XDDD estos peques....

Y no son estos los únicos, hay dos pares más, unos con una velita en el centro y otros con una fresita ^^

Pues mi amiga pensaba que no me los iba a poner y ya véis que sí... ¿cómo no iba a hacerlo, si nada más verlos pensó que eran para mí?, jejeje y además ¡son una pocholada! =D

Así que desde aquí, ¡¡¡te agradezco mucho el regalito Guapetona!!!. BESOTES.

Premio Liebster Award

2012-02-24T23:40:00.001+01:00

Y otro premio, el Liebster Award, un galardón que reciben los blogs que merecen ser reconocidos por su trabajo. Me lo ha concedido Odile del Blog Mis Recetas Anticáncer.

No sé qué decir, que no haya dicho ya... ¡¡¡que estoy más feliz que una perdiz!!! (como dice cierta frase, ^^). ¡Y pensar que hace unos meses me planteé borrar la página de Facebook (que de hecho lo hice, pero parece que vencido el plazo de tiempo de recuperación, Facebook no la borró) y también casi borro el Blog...!.
Pensar que alguien me lee, que me sigue, y que incluso puedo ayudar en alguna cosilla, aunque sea de vez en cuando a una persona... compartir y crear conexiones a través de tus vivencias, de tus recetillas, de tus aficiones... ¡¡¡me parece tan bonito!!!, sobre todo en este mundo que hemos construido en el que a veces la gente parece que no tiene tiempo, ni ganas, de conocer a los demás.... Es una inmensa alegría encontrarse con gente que no es superficial, que comparte, que quiere ayudar, a la que le gusta relacionarse y formar parte de estas redes que se van entretejiendo entre bloguer@s.

Bueno, que me lío... para corresponder al premio hay que seguir unas sencillas reglas:

1.- Copiar y pegar el premio en el blog, y enlazarlo al blogger que te lo dio.
2.- Señalar tus 5 blogs favoritos con menos de 200 seguidores que merezcan ser reconocidos y dejar un comentario en sus blogs para hacerles saber que recibieron este galardón.
3.- Esperar que esos blogs pasen, a su vez, el galardón a otros 5 blogs :)

Mis premios son para:

Y Punto: porque Geno ha demostrado ser una mujer emprendedora, con mucha iniciativa. Ha montado algo innovador en Alicante y está arrasando con su buen hacer y sus buenas ideas. Tengo que ir un día a conocerla y hacer algún taller sí o sí.

Con ojos de madre: el estupendo Blog de Carol, lleno de pensamientos, reflexiones, vivencias y artículos muy interesantes.

Patatas al oreganillo: el Blog de Cristina, una super mami muy dulce a la que le chifla la cocina.

Lo mejor de mi vida: Blog muy poético de una mamá toda sensibilidad y dulzura.

The Xixi's Club: Interesantísimo Blog con multitud de recetas veganas, descubierto hace muy poco.

Premio ¡Gracias por tu amistad!

2012-02-22T16:35:00.003+01:00

Ya dije con anterioridad que el mundo bloguero y las redes me están reportando muchas alegrías y buenos momentos, conociendo gente realmente maravillosa y hoy, me sorprende otra maravillosa sorpresa de la mano de Desirée de Criando con el corazón (¡¡¡qué título más precioso!!!, lo dice todo...).

Internet es tan sumamente amplio, tan lleno de información a veces cruzada y en ocasiones tan enrevesado... nos falta tiempo para todo, no llegamos a leer ni la ínfima parte de los grandes y pequeños artículos de todo el mundo bloguero, pero a veces, casualmente, alguien se cruza en nuestro camino, sin saber cómo ni porqué y nos abre una puerta a algún pequeño mundo paralelo, con muchas cosas y aficiones en común y entonces, se produce una conexión extraordinaria.

Ser madre ha cambiado mi vida y además, me ha dado la oportunidad de conocer comadres maravillosas y las aficiones que van surgiendo o se van descubriendo, nos darán a algunas, la posibilidad de seguir en contacto a través de este gran mundo cibernético.

Ahí van mis respuestas =D

1-Tu comida favorita?
Complicada la cosa es.... me gusta muchísimo la pasta y los garbanzos, jejeje, pero hay tanta cosita rica, mmm.

2-Cómo sería tu día prefecto?
Un día en familia, en el campo o sierra y disfrutando de la naturaleza.

3-Algo que te emocione?
Conforme nos despertamos, escuchar a mi hijo decirme que me quiere mucho mientras me abraza muuuy fuerte.

4-En qué cambió tu visión del mundo ser madre?
Absolutamente en TODO.

5-Un vicio inconfesable....
Mmmmm , creo que todos son confesables...

6-Si tuvieras que elegir otro lugar para vivir.... cuál sería? (ciudad, páis...) y por qué?
Un pueblo que nos permita vivir más pausadamente, con un pequeño huertecito/jardín y rodeado de naturaleza.

7-Algo que tengas pendiente de hacer, aprender....

Taaaaannnntas cosas... pero estoy intentando aprender un poquito de algo que siempre me ha apasionado, la fotografía.

Mi reconocimiento para las grandes personas que hay detrás de estos Blogs:

Laura de Miss Recetitas porque siempre irradia buen humor y alegría, siempre tiene un comentario alegre y amable y porque nos endulza con sus recetas.

Desirée de Criando con el Corazón porque no conocía su blog y me ha gustado mucho. He encontrado entradas de vivencias, de cosas sencillas y a la vez taaaaan importantes... me he sentido muy identificada. No hace falta que vuelvas a contestar preguntas, porque ya lo has hecho... tenía que darte también este premio.

Klara de Twins Outside porque cuando comencé a ver las cositas que hacía y las fotografías me quedé totalmente embobada... de quitarse el sombrero.

Agu de Xaboi - Punpuila porque es una gran mujer y una gran artesana. Te aconseja, te da truquis, comparte su saber hacer y es un Cielete.

Y por último, pero no por ello menos importante, Sol de Las fotos de Marsupina porque siempre me transmite buenísimas vibraciones y siempre tiene una palabra y una frase amable. Ya conocía algunas de sus fotografías y siempre me embelesan, me encantan, me transportan y transmiten, pero no sabía que también tenía este blog (el último descubierto) y todo dedicado a la fotografía.

Y mis preguntas:

1.- ¿Qué te llevó a crear un Blog?.

2.- ¿El momento del día que más te gusta?.

3.- ¿Algo que te emocione?.

4.- ¿Qué te llena el alma de ternura?.

5.- ¿Cuál es tu comida favorita?.

6.- ¿Cómo te gusta pasar los días de lluvia?.

7.- Una frase que, para tí, albergue una gran sabiduría.

Gracias a todos/as lo que estáis y los que estaréis...

Oliendo a Jaboncito

2012-02-20T16:23:00.002+01:00

Llegaron nuestros jaboncitos artesanales de la mano de Agu de Xaboi-Punpuila y estoy encantada. No sólo porque son jabones naturales 100% con una etiqueta con todos sus ingredientes la mar de claritos, ni por las maravillosas presentaciones, también por un trato realmente encantador por su parte.

Están casi todos probados y ayer, al completo toda la familia en el baño. El peque está maravillado con su jabón para bebés, para el cuidado de su piel y su cabello. Desde el primer día, le encanta coger la pastilla y frotar. En cuanto entra al baño, lo señala e indica "ese es mi jabón". Y con la tranquilidad por nuestra parte, de que su piel está libre de productos químicos peligrosos.

En cuanto a su padre y a mí, hemos probado el jabón para baño 100% oliva y los jabones para cabello (graso y seco) y muy satisfechos.

Lo mejor, la confianza que nos merecen y el rico olorcito a jaboncito. Mi marido, cuando nos abraza, respira hondo y dice que olemos a limpito y a jabón y a nosotros mismos, libres de perfumes artificiales.

Aunque podéis ver fotos en el marvilloso Blog de Agu, os dejo aquí algunas:

¡¡¡Gracias Agu!!!.

Las "perlas" del Peque

2012-02-16T09:00:00.004+01:00

Con esta entrada quiero inaugurar una nueva etiqueta muy especial que se va a llamar "Las perlas del Peque" ^_^. Todo aquel que sea papá/mamá y/o tenga algún niño cercano sabe que tienen unas maravillosas frases, "perlas" o "caídas" que son encantadoras y dignas de recordar. Que nos hacen aflorar una sonrisa e incluso muchas carcajadas. Que en ocasiones, nos llenan en alma de tanta ternura y amor que en esos momentos nos desborda. Pues bien, ya disfrutamos en casa de esas "perlas" de nuestro peque y me parecen tan absolutamente preciosas, divertidas, naturales y espontáneas que considero debo reflejarlas para que, ni una sola, caiga en el olvido.

Todavía recuerdo "perlas" de mis sobrinos y ya tienen ambos veinteeeee y muchas primaveras, jajajajajaja, pero estoy segura, de que algunas han caído en el olvido... estarán en algún rincón de mi cabecita, pero tan bien guardaditas, que no se dejan ni siquiera, entrever :(

Considero que el blog puede ser una buena forma de "archivar" y recordar estas frases, anécdotas, etc. Está claro que no será lo mismo que la situación en vivo y en directo, porque estarán fuera de contexto, faltarán sus gestos, expresiones.... su graaaaaan elocuencia (que a veces parece mentira que sea tan pequeño); pero haremos uso del recuerdo y la imaginación para ponernos "en situación".

Conforme voy recordando:

* Hoy hemos ido a una librería a recoger un libro y después de decir que quería pintar (tienen una mesita con sillas pequeñas para los peques) y de andar trasteando y charrando sin parar, ante la divertida mirada del señor de la misma, se hace hora de irnos. Le pregunta el señor su nombre, a lo que él contesta. El señor se presenta, tras lo cual nos decimos "Hasta luego" y cuando ya estamos dirigiéndonos hacia la puerta, el señor le dice "Encantado de conocerte J....", a lo cual, inesperadamente, mi peque se vuelve sonriendo y le contesta "Y yoooooooo".... nos hemos quedado los dos de piedra y hemos comenzado a reirnos.

* La semana pasada, mientras le cambiaba para ponerle el pijama, comienza a decirme, "mamá, aquí está la cola", a lo que yo le contesto "eso no es una cola, es el pene". Entonces él lo coge y empieza a decir, "esto es el pene, papá tiene pene, tú tienes pene".... yo comienzo a reir y le digo, "no, yo no tengo pene". Continúa con "¿papá tiene pene?", "sí, corazón", "y mamá ¿tiene pene?", "no, no tengo pene... los chicos tienen pene y las chicas no, papá y tú sois chicos y tenéis pene, mamá es una chica y no tiene". Se ríe, se toca y me dice "tengo pelos"..... y yo muerta de la risa, le digo "dónde corazón?", a lo que contesta con mucho énfasis y volviéndose a tocar "AQUÍ"...... jajajajajaja, casi me parto.
Yo le digo que no, que él no tiene pelos ahí, puesto que es pequeño y entonces muy serio me dice "papá tiene pelo y mamá tiene pelo", le preguntó "¿dónde?" e incorporándose un poco en la cama, puesto que estaba acostado conforme le vestía, me señala la zona del pubis y dice "AHÍ"...
Entonces se toca la cabeza, se ríe y me dice "tengo pelo..., papá tiene pelo, mamá tiene pelo, Odín (nuestro perro) tiene pelo" y yo muerta de la risa, le digo, "sí, y Tiger (nuestro gato) también tiene pelo, toooooodos tenemos pelo en la cabeza" y él muy contento me mira satisfecho y muestra una gran sonrisa.

* Estando yo en la planta de arriba, se me cae una cosa y él desde abajo, me pregunta "mamá, ¿estás bien?", a lo que le contesto que sí y él continúa con un "¿de toooodoooo?", jajajajaja, "sí, estoy bien de todo".

* Ayer estábamos hablando su padre y yo y de repente, con tono imperioso dice "callad un momento, po favor"... y es que quería meter baza en la conversación.

* Hoy poniéndole el pijama, de nuevo, descubriendo su sexualidad... se coge el pene y comienza a decir "venga despierta tío...... troooooonco", ni qué decir tiene que yo me quedo con los ojos como platos O_O, y ¿esto, de dónde se lo ha sacado?. Cuando ya puedo terminar de ponerle el pañal y le estoy subiendo los pantalones del pijama, lloriquea porque no está conforme y me dice "mamáaaaaaaaa, quiero peneeeeeeee"; ainsssssss lo que vamos descubriendo, jajajajajajaja.

* Ahora está en la etapa de "osito amoroso" y es que va derrochando amor a diestro y siniestro. No sé cuántas veces me dice al cabo del día que me quiere y yo me deshago en cada una de ellas, porque van acompañadas de gestos, caricias, abrazos fuertes, besos y unos graciosísimos "aaaaaainnnnnnnsssssss". Pero lo más gracioso es que quiere a todo y a todos "aaaaainnnnnnnsssss biberón te quiero muuuuchooooooo", "ooooooiiiiiiiiiiiii queso te quiero mucho".... y así con casi todo XD.

Día Internacional del Niño con Cáncer

2012-02-15T09:00:00.008+01:00

Hoy 15 de Febrero, Día Internacional del Niño con Cáncer, quiero compartir un artículo publicado en SerPadres.es.

Niños con cáncer: ¿Qué te impide conocernos?

“Soy un niño, juego, río, lloro, salto, corro, estudio, hago deporte, soy obediente (a veces), me encanta escuchar a mis abuelos, estar con mis amigos, ir de vacaciones, la “Play”, las pelis de dibujos. ¡Ah! se me olvidaba, tuve Cáncer. ¿Qué te impide conocerme?” Así empieza el manifiesto del Día Internacional del Niño con Cáncer 2012.

El 15 de febrero se celebra el Día Internacional del Niño con Cáncer. La Federación de Padres de Niños con Cáncer ha querido recordarnos este año que los niños y adolescentes que sufren esta enfermedad son ante todo, eso, niños y adolescentes. Con las mismas ilusiones, problemas y aficiones que los niños sanos. Con la misma necesidad de relacionarse, de participar en el mundo, de ser mirados y preguntados, de compartir y aportar lo que llevan dentro al mundo que les rodea.

El 76% de los niños que pasan un cáncer lo superan

Como explica la Asociación Española de Lucha Contra el Cáncer, (AECC), el cáncer infantil no es una enfermedad, sino un complejo número de distintas enfermedades. En general, responden mejor a los tratamientos que los cánceres de adultos y tienen una tasa más alta de supervivencia.

La incidencia del cáncer en los niños es muy baja: 140 casos nuevos al año por cada millón de niños menores de 15 años.

Durante las últimas décadas, los avances en las técnicas diagnósticas y en los tratamientos del cáncer infantil han aumentado la supervivencia de estos niños hasta el 76%.

A pesar de que se han realizado muchas investigaciones, las causas de la mayoría de los tumores en los niños no se conocen. Nada de lo que le haya pasado al niño es la razón de su enfermedad y nunca los padres son los culpables de ella. Los otros hijos no tienen por qué tener más probabilidades de desarrollar esta enfermedad.

Los niños que pasan por un cáncer tienen que enfrentarse, desde muy pequeños, a pruebas difíciles: hospitalización, tratamientos agresivos, pruebas y controles médicos, dejar de ir al colegio durante una temporada, enfrentarse al miedo a la muerte y el sufrimiento, afrontar los cambios que se producen en su familia…

El manifiesto

Pero además, mientras viven todas estas pruebas, también les gusta jugar, enamorarse, reír y discutir con sus hermanos, conocer lugares nuevos… Por eso, queremos reproducir íntegro el manifiesto de la Federación de Padres de Niños con Cáncer. Es un mensaje para todos nosotros:

"Soy un niño, juego, río, lloro, salto, corro, estudio, hago deporte, soy obediente (a veces), me encanta escuchar a mis abuelos, estar con mis amigos, ir de vacaciones, la “Play”, las pelis de dibujos. No me gusta estar enfermo, triste, sentirme mal, ver a mis papis preocupados.Como todos los niños. ¡Ah! se me olvidaba, tuve Cáncer. ¿Qué te impide conocerme?"

"Soy un adolescente, dicen que algo rebelde, con ganas de cambiar el mundo, aunque a veces no tengo claro lo que quiero. Enamoradizo, muy enamoradizo, amigo de mis amigos, a menudo lo que me gusta a mi no les parece del todo bien a mis padres.Tuve un adversario que quería romperme por dentro, pero aprendí a quererme más y he salido a flote para llegar lejos.¡Ah! tuve Cáncer. ¿Qué te impide conocerme?"

"Soy joven, formada, con ganas de trabajar, viajar, conocer gente y culturas nuevas, responsable con la sociedad y con muchas ganas de vivir y divertirme.Me dí cuenta que a imposible le sobran dos letras y aunque a veces no tenía fuerzas para llorar y tirar de mí me dije: Si no hay viento habrá que remar. Tuve Cáncer. ¿Qué te impide conocerme?"

No hay ninguna diferencia entre tú y yo. Lo único que sí es diferente es que yo pasé una enfermedad que durante un tiempo paró parte de mi vida e hizo que todo pareciese de otra manera. Tuve que aprender a vivir con el dolor, el malestar, el aislamiento obligatorio y a veces la soledad porque a la fuerza aprendí que algunos se alejaban al saber que estaba enferma. Pero nunca dejé de sonreír, nunca deje de ser igual que los demás y hoy estoy aquí para decirle a todo el mundo que en esta vida nadie es diferente, aunque pueda parecerlo, que todos tenemos las mismas ganas de vivir y luchar para conseguir ser felices.

No nos dejéis solos. Necesitamos vuestro apoyo, necesitamos saber que estáis ahí. Nosotros os enseñamos y vosotros nos enseñáis. ¿Qué os parece? Tenemos mucho que ofrecer. Creemos que es un buen trato. ¿Estáis dispuestos a cumplirlo?

No sabemos cuántos somos, pero si podemos asegurar que somos más de tres, por eso te preguntamos: ¿Qué te impide conocernos?

Recursos para padres con niños con cáncer

Federación de Padres con Niños con Cáncer: cancerinfantil.org

Asociación Española Contra el Cáncer: aecc.es

Asociación Corazón de León: corazondeleon.org

Por: Belén Juan

Coca de Plátano y Algarroba

2012-02-11T16:17:00.001+01:00

No es la primera vez que hago algo sin Huevo, ya hice los Muffins de Algarroba y Crema de Naranja, pero no era una receta mía y en este caso, ayer hice la Coca, improvisando.

El día anterior me había dicho mi marido que habían tres Plátanos en el frigorífico que estaban de "mírame y no me toques", jejejeje, vamos, maduritos como ellos solos, de esos que no apetece nada comerse y que, en muchas ocasiones y en muchas casas, se van a la basura porque ya no hay nadie que se los coma. Pues bien, no es cuestión de tirar nada de comida, hay que aprovechar y "reciclar"... Así que le dije "no te preocupes que esos se aprovechan", y ya lo creo que se aprovecharon...

Esta Coca es totalmente apta para cualquier persona, tanto si es vegana como si no lo es, si se tiene alguna intolerancia al Huevo, personas celíacas (puesto que las Harinas que lleva son de Espelta y de Algarroba), lleva poco Azúcar en comparación con otros postres/dulces... Incluso para quien consuma Huevo de forma normal, es una forma de no excederse en su ingesta, puesto que si ha comido por ejemplo una tortilla, puede que haya satisfecho la cantidad recomendada para esa semana (dependiendo del número de Huevos que llevara la tortilla y de cuánto haya comido, claro está). Recomendable para personas que deben cuidar su dieta por tener el colesterol alto. Y al llevar Plátano es perfecta para una merienda de los niños, puesto que es muy rico en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores formas de nutrir nuestro cuerpo con energía vegetal (ya hablé de las propiedades del Plátano en la receta de los Cupcakes de Pérsimon y Té Verde).

Así que os pongo la receta, aunque a alguna ya se la facilité a través de Red Social. Para ello, tendremos en cuenta que:

1 taza = 200 ml. más o menos

Ingredientes:

1 taza de Aceite de Girasol
1/2 taza de Sirope de Ágave
1 taza de Leche de Soja (u otro tipo de Leche vegetal)
3 Plátanos muy maduros
2 tazas de Harina integral de Espelta
3 cucharadas de Harina de Albarroba
1/2 Vaina de Vainilla
1 poco de Gengibre fresco rallado
3 Sodas El Vesubio

Preparación:

Horno a 175ºC.

Mezclar Aceite y Azúcar. Agregar la Leche y mezclar. Triturar los plátanos maduros y añadirlos mezclando bien.

Abrir la vaina de Vainilla hasta la mitad y raspar con el cuchillo, agregándolo a la mezcla. Rallar un poco de Gengibre fresco y añadir. Mezclar bien.

Añadir la Harina poco a poco, mezclando bien. Por último, tamizar 3 cucharadas de Harina de Algarroba y mezclar hasta homogeneizar.

Para terminar, añadir las 3 sodas de El Vesubio y volver a mezclar hasta que se hayan agregado a la mezcla perfectamente.

Al molde engrasado y unos 40 minutos de horno.

Y como siempre, os dejo más fotos y os animo a probarla y a comentarme vuestras impresiones.

Comentaros que esta receta también concursa en el Concurso de Recetas Anticáncer de Odile, así que si os gusta y queréis votarla, debéis hacerlo en su página de Facebook.

Espero que os guste =D.

Leamos las etiquetas: Mi búsqueda de Cosméticos respetuosos

2012-02-10T23:30:00.003+01:00

Imagen obtenida de la web http://silose.com/cosmetica-toxica/

Cuando estaba embarazada, varios profesionales de la salud, me indicaron que me pusiera protector solar (como a todas las futuras madres), porque la piel en esa época se "mancha" mucho con el sol... añadiendo que buscara cremas de protección solar "sin parabenes", tanto para mi estado, como para el peque cuando ya estuviera con nosotros. Tomé buena nota de esto e inicié mi búsqueda y encontré dos marcas en la Farmacia.
De eso hace más de 2 años y medio (la edad que tiene ahora mi peque) y hace unas semanas ví algo que comenzó a circular por las Redes Sociales un artículo de la web Acapulco 70 sobre "el mito del champú". Hice la prueba una vez, lavando el cabello sólo con suavizante y no me gustaron los resultados. Debo decir que hacía tiempo que no usaba este producto, porque alguna peluquera de confianza, me había dicho que engrasaba bastante el pelo. Decidí no volver a probar y utilizar champú, pero eso sí, en muy poca cantidad como me habían aconsejado las mismas peluqueras de confianza. La cuestión, según me informaron, es lavar el cuero cabelludo, pero no frotar el resto y menos las puntas, porque a fuerza de "frotar/restregar", se agrede el cabello y en mi caso, aparece más seco y más quebradizo en las puntas.

A raíz de ello, comenzó a circular más información sobre los Cosméticos y lo primero que leí fué en el blog de Lara: Bebés y Especias. Aparte de un vídeo muy interesante, también aparece un enlace a Ecotendencia para poder identificar la "cosmética tóxica".

Pues bien, leyendo esta página, me asusté con los ingredientes que damos por "normales" en la cosmética y cuáles son sus efectos. Tonta de mí, pensé (sin razón alguna, ni preguntar, ni informarme...) que los parabenes sólo los llevaban las cremas de protección solar y que por eso me avisaron en su momento matronas y obstetras. Nada más lejos de la realidad, claro está, ¿por qué no me leería de las etiquetas de los productos?
Pero si sólo fueran los parabenes, uuffff

Comencé a agobiarme, porque el gel, el champú y la crema para después del baño que utilizo para el peque... ¡¡¡llevan muuuchos de estos ingredientes perjudiciales!!!. Una madre y/o padre quieren no perjudicar en nada a su/s hijo/s y resulta que, sin saberlo, le estoy poniendo productos cosméticos perjudiciales

Pregunté por Facebook. Algunas amigas comadres me dieron algunas respuestas. De una de las marcas que me indicaron, tenía un producto en casa. Miré la etiqueta... y tampoco cumplía lo requerido. Busqué en todos los champús de Mercadona... fatal. La misma semana fuimos a Carrefour y más de lo mismo. Tenía claro que una marca "de fiar" para la higiene de mi hijo era Weleda, pero no la encontraba por donde vivo, además es bastante cara y es alemana (no tengo nada en contra, pero prefiero "levantar" la economía española que no la alemana).

Tenía que encontrar alguna opción para toda la familia, con el fin de realizar poco a poco el cambio, pero sin dejarlo pasar. Miro los productos que hay en casa y lo hago "de reojo", no me merecen ninguna confianza.

Hablando con Lara me recomendó alguna otra marca (que tampoco encuentro en mi zona, arggg) y también jabones artesanales (pero no tenía ni idea de dónde dirigirme y en las tiendas de dietética donde he ido, tampoco tenían mucha idea de los mismos -salvo leer la etiqueta, pero eso también lo podía hacer yo-). Además me facilitó un enlace de otra página que había visto donde también andan experimentando y donde estuvieron lavándose el pelo con Bicarbonato y Vinagre. Recordé que cuando yo era pequeña, mi madre siempre me hacía un aclarado con un poquito de vinagre en el agua. Esto le aportaba suavidad y brillo. También recordé las mañanas se lavarse el pelo y secarse al sol, aprovechando para estar plácida y tranquilamente leyendo o jugando o lo que fuera... mmmm ¡ese solecito rico de invierno!. Ahora siempre estamos con prisas y con el secador en mano, que quieras o no quieras, nos reseca mucho el cabello y nos lo carga de electricidad estática.

No llegué a hacer la prueba de lavado con el Bicarbonato, porque poco después, hay una actualización en la que cuenta que ya no le iba bien con éste y que estaba ahora probando con Huevo... lo dejé estar y continué la búsqueda. Aunque sí que hice la prueba con el Vinagre, en éste caso de manzana, por recomendación de Lara y de alguna persona más. Y el resultado me ha gustado de momento. Me he vuelto a ver "con el pelo de niña", jajajaja, no, en serio, me ha recordado cómo me lo dejaba.

Encontré productos, pero no tenía ninguna referencia y además me parecían carísimos. Otra comadre, Eva M. me facilitó una página donde ella siempre miraba lo "verdes" que eran los productos, pero está en inglés y yo nada de nada (era de francés), y no termino de entender cómo consultar (cazurra que es una para ciertas cosas).

La prensa también nos puso en aviso sobre el tema el pasado 2005 y volvía a circular por las Redes Sociales un artículo de El País titulado "Tóxicos en los Supermercados" y que subtitularon indicando: se discute en el Parlamento Europeo la iniciativa REACH que propone someter las sustancias químicas a un proceso de evaluación sistemática para conocer posibles efectos sobre la salud y poder prevenirlos. Grupos de científicos se movilizan en apoyo a esta medida que la industria química rechaza al alegar elevados costes económicos. Enlazado con este artículo podemos encontrar éste otro "El Parlamento europeo aprueba crear un sistema de control sobre 30.000 sustancias químicas", que entró en vigor en el 2007, pero, como indica al final dado que su aplicación será progresiva en función de la peligrosidad de cada sustancia, no será totalmente operativo hasta 2018.

Finalmente, vi por azar un comentario en Facebook de una comadre encantadora: Amaia, en donde comentaba que estaba encantada con cómo le dejaba la piel el jabón que utilizaba de Xaboi - Punpuila. Así que le pregunté y muy amablemente me habló de Agu y de sus jabones artesanos.

Agu inmediatamente comentó también en Facebook y nos agregamos mutuamente para que le pudiera consultar, ya que se ofreció amabilísima. El resultado de todo ello hasta ahora, es que estoy encantadísima, porque me ha dado trucos de cosillas que puedo hacer yo en casa, de forma fácil y económica. En su página también podéis encontrar recetar para hacer algún que otro jabón vosotros/as mismos/as.

Entre medias, Odile, también hizo eco de la cosmética tóxica con una entrada con amplia información en su blog: Mis Recetas Anticáncer, que compartí inmediatamente en Facebook y que aporta una tabla muy útil y que se puede llevar en el móvil para poder consultar en cualquier momento ante un producto del que tenemos dudas.

Ahora voy a probar con los jabones y champús artesanos de Agu y estoy segura de que me van a encantar. También voy a hacer la loción hidratante para después del baño que me indicó y un agua de peinado para mi cabello seco y ondulado/rizado.

Para después del baño: Loción hidratante facilitada por Agu:
En un pulverizador se añade una parte de aceite de almendras por una parte de agua destilada (o agua de rosas, o agua de hamamelis...). Añadir unas gotas de aceite esencial de rosas o lavanda y ya se dispone de unl aceite de para despues de la ducha perfecto. Se utiliza como el Jonsons (antes de secarse), pero es bueno (se indica esto porque el Jonsons es un derivado del aceite mineral -Petroleo-).

Agua de Peinado para cabello ondulado/rizado:
En una cazuela poner dos cucharadas grandes de semillas de lino y una taza de agua, llevar a ebulllición y dejar enfriar toda la noche. A la mañana siguiente, se añade una taza de agua de rosas y una cucharada de glicerina (si no se tiene da igual, se puede poner un trocito de jabon de oliva). Deshacer bien hasta que se diluya por completo, quedará un gel super bonito (ideal para poner en un pulverizador transparente...) Y eso te lo hechas como agua de peinado. Quedan unos rizos naturales estupendos, si no se tienen los rizos demasiado tupidos.

Voy a hacer también un desmaquillador que podéis consultar en la página de Pilar: LaWebdeFran y que del que pongo aquí el vídeo:

Coca Boba (variante con Algarroba y...)

2012-02-04T23:46:00.001+01:00

Esta es una variante de la sencilla Coca Boba, por muchas personas conocida por la "Coca del 1, 2, 3". Como dije en su momento, admite muuuuchas variantes, como todo y como a mí me gusta probar, pues después de comer, me he puesto a hacerla, variando como siempre alguna cosilla.

Edito y actualizo con fotos hechas esta mañana, que como la luz del día y del sol, no hay nada.

A lo que vamos, que quería yo ponerle Algarroba (de la que ya apunté sus propiedades en la entrada de los Muffins de Algarroba y crema de Naranja) y alguna cosilla más ;)

Ha venido mi sobrino esta tarde a hacernos una visita y, tras probarla, me ha dicho, que porque le había dicho yo lo de la Algarroba porque de todas, todas, para él, llevaba chocolate.

Os indico cómo la he hecho:

Ingredientes:
1 Yogur Natural de Soja
1 Medida de yogur de Aceite de Girasol
2 Medidas de yogur de Azúcar Integral de Caña
3 Medidas de yogur de Harina Integral de Espelta
3 Huevos
2 cucharadas soperas colmadas de Harina de Algarroba
4 cucharadas soperas colmadas de Almendra molida
Rayadura de 1 Naranja
Rayadura de Jengibre
3 Sodas El Vesubio

Preparación:
Horno a 180º C. Se mezclan bien todos los ingredientes excepto las sodas que se añadirán al final.
Tengo Jengibre fresco en casa, así que de una punta, rallé como un centímetro o dos.
La Harina de Algarroba suele apelmazarse, así que tal vez convenga tamizarla.

Una vez que esté todo mezclado y homogéneo, añadimos las tres sodas y seguimos batiendo hasta que se integre bien.
Colocamos la mezcla en la fuente de horno que previamente habremos engrasado.
Horneamos sobre 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste salga seco.

Os dejo más fotos, ya que he podido hacer algunas esta mañana:

Cupakes de Pérsimon y Té Verde

2012-02-02T11:00:00.000+01:00

Y aquí va mi segunda receta para el Concurso de Mis Recetas Anticáncer de Odile.

En este caso, se trata de una receta dulce y de una variación de mi receta de Cupcakes de Pérsimon y Almendra. Me gustaron tanto y siendo además una receta mía, ya le estaba dando vueltas o alguna modificación y cuando pensé en participar, me dije a mí misma que era una buena opción.

Tenía que sustituir ingredientes y modificar, así que me puse a ello. Quería además hacer alguna receta con Té Verde, ahora que tengo un poco de Matcha en casa (aunque me tengo que hacer con el culinario), pensé en unificar las maravillosas propiedades de todos los ingredientes.

Me hice también con unas bonitas cápsulas de papel de colores, aunque los moldes que tengo no son los ideales porque cierran mucho las cápsulas... pero, es lo que hay ;)

También le estuve dando muuuuuchas vueltas al Frosting, porque todos son con mantequilla, con nata, con queso, etc. y se pueden utilizar para el concurso. Ví que se podían hacer ligeros de yogur, tras separar todo el suero, pero se trataba nuevamente del típico yogur de leche de vaca.... continué dándole vueltas a la cabecita. Al final, pues un invento que no es un Frosting "habitual", pero puede servir y los golosos, siempre le pueden añadir más azúcar.

Vamos con los ingredientes y sus propiedades:

Espelta: No ha sufrido tantas variaciones como el trigo por lo que da menos alergias. Con respecto al trigo, tiene mayor nivel de proteínas, minerales (magnesio, hierro y fósforo) y vitaminas (vitamina E, vitamina B y betacaroteno) y contiene los ocho aminoácidos esenciales. Aporta mucha fibra. También es muy rica en ácido silícico que es uno de los nutrientes necesarios para nuestro organismo y que forma parte de nuestros tejidos y órganos.

Aceite de Girasol: La cualidad más importante del aceite de girasol (si es de primera presión en frío y tomado en crudo) es su alto contenido en vitamina E y en ácidos grasos no saturados los cuales para el humano son esenciales, ya que no los puede producir.

La calidad de sus ácidos grasos (mono y poliinsaturados) junto a su riqueza en ácido linoleico, oleico y vitamina E ayuda a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.

Eficaz a la hora de regular el metabolismo del colesterol, ejerciendo una acción de drenaje en los abscesos de colesterol, en los tejidos y sobre todo ayudando a mantener "limpias" las paredes internas de las arterias.

La riqueza del aceite de girasol en vitamina E lo hacen un buen aliado de nuestra piel (se la conoce como la vitamina de la belleza). Esto le otorga un gran efecto antioxidante con lo que sus propiedades terapéuticas son muy amplias.

Soja: La soja por su aporte en isoflavonas (fitoestrógenos) regula el flujo de hormonas femeninas, reduciendo los sofocos de la menopausia y la pérdida de minerales en los huesos.

Regula la tasa de azúcar en la sangre, siendo aconsejada en diabéticos.

Se recomienda para prevenir problemas del corazón y del sistema circulatorio.

Reduce el colesterol gracias a su aporte en Lecitina e isoflavonas.

Es una excelente fuente de proteínas, la cual se convierte en un complemento idóneo en dietas vegetarianas.

Es preventiva de Cáncer de Próstata ya que en este órgano hay muchos receptores de estrógenos y la soja ayuda a regularlos.

Y además de nutritiva, es un alimento muy versátil y con ella se pueden preparar yogures, salchichas, hamburguesas, patés, galletas y muchos otros preparados.

Plátano: Alimento altamente nutritivo, dado que es una de las frutas más calóricas que existen (después del aguacate), ya que 100 gramos de plátano aportan unas 90 calorías aproximadamente.

Eso sí, aunque cuente con una gran cantidad de calorías, apenas contiene grasas (y proteínas), siendo muy rico en azúcares y en diferentes minerales, tales como el potasio, magnesio, algo de hierro y betacaroteno, y ciertamente pobre en sodio.

En lo que se refiere a las vitaminas que aporta, nos encontramos con vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitamina C, algo de vitamina E y fibra, por lo que se trata de una fruta sumamente beneficiosa.

Precisamente por ello es una de las frutas que aportan en total tres vitaminas antioxidantes (como son la A, E y C), siendo suavemente laxante, energética, remineralizante, y un poco diurética.

El plátano también es muy rico en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores formas de nutrir nuestro cuerpo con energía vegetal, y dadas sus propiedades y beneficios está indicado en las dietas de los niños.

Es rico en potasio, lo que significa que el plátano ayuda a equilibrar el agua del cuerpo, ayudándolo a su vez a favorecer la eliminación de líquidos, y es ideal en caso de hipertensión o gota.

Caqui Pérsimon: Es una variedad del caqui y por lo tanto posee propiedades muy parecidas, por ello es una fruta con un alto contenido en glucosa y fructosa, proporcionando reservas de energía a nuestro cuerpo y por otro lado tiene una bajo contenido en proteínas y grasas lo que lo convierte en un alimento sano.

Además el persimón es una fuente de Vitamina C y A. Su color intenso le delata como una fruta con alto contenido en antioxidantes, sustancias indicadas para prevenir enfermedades degenerativas y de desorden celular.

La consistencia del persimón, al ser fibra soluble favorece el tránsito gastrointestinal y la absorción de los nutrientes y alimentos durante este proceso, por lo que es indicado como alimento estrella para casos de diarrea y colitis debido a su efecto astringente.

Al igual que la zanahoria de color también anaranjado, tiene propiedades beneficiosas para la visión.

Para finalizar decir que debido a su contenido en calcio también está indicado para niños y personas que quieran prevenir perdidas de calcio en un futuro (como en el caso de mujeres) puesto que su ingestión fortalece los huesos.

Azúcar Integral de Caña: Aporta al organismo elementos como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, sales minerales, hidratos de carbono, melaza o miel de caña y ácido pantoténico entre otros elementos.

Ayuda a mantener regulados tus niveles de azúcar en sangre.

Prevenir la desnutrición.

Ayuda a alcalinizar tu PH.

Combate el cansancio.

Te ayudará a tener un mejor crecimiento y desarrollo mental.

Té Verde: Es uno de los más poderosos antioxidantes. Su alto contenido de catequinas e isoflavonas lo transforman en un perfecto aliado para luchar contra el envejecimiento, colaborar con la circulación y evitar el endurecimiento de las paredes arteriales, entre muchas otras cosas.

Debido a su gran contenido de antioxidantes, podría ser anticancerígeno, por ello la baja tasa de cáncer en Asia, también ayuda en ell de próstata y en otros ipos de cáncer.

Para perder peso puede llegar a resultar muy efectivo. De hecho, hay investigaciones que determinaron que reduce la acumulación de grasa en el hígado y que es un buen agente de termogénesis.

Tiene capacidades estimulantes, ya que posee cafeína y ayuda a la concentración y el trabajo mental.

Ayuda en la prevención de caries. Según estudios que se han realizado en Asia, los habituales consumidores de la bebida tienen menos problemas en sus dentaduras que quienes no lo hacen. Las últimas investigaciones hablan de que, además, el té verde es bueno para los dientes y encías en general.

Y después de toda esta información, vamos con la Receta:

Ingredientes para los Cupcakes:

200 grs. Harina integral de Espelta

100 grs. Azúcar Integral de Caña

120 ml. Aceite de Girasol

1 Yogur de Soja

1 Plátano pequeño y madura

2 Caquis Pérsimon (400 grs. de Compota de Pérsimon de los que reservamos 100 grs.)

2 Sodas El Vesubio

2 cucharaditas de Té Verde Matcha

Ingredientes para el Frosting:

2 Yogures de Soja

100 grs. de Compota de Pérsimon

50 grs. de Azúcar Integral de Caña (convertido en Azúcar Glass con la ayuda de un molinillo, por ejemplo)

2 cucharadas de Maicena

Preparación:

Horno a 170ºC. Preparar las cápsulas de papel en los moldes (me salieron 14 Cupcakes).

Con los dos Pérsimon, preparar un Compota (me quedaron 400 grs. ya realizada la misma). Lavar, pelar y trocear en trozos finos. Poner en un cazo con un chorro de agua, a fuego suave. Ir removiendo y cuando esté todo blando, dejar templar un poco y triturar con la batidora. De esta Compota, reservar 100 grs. para el Frosting.

Mezclar el Aceite con el Azúcar muy bien. Seguidamente, añadir el Yogur y seguir mezclando. Triturar el Plátano y añadir, seguir batiendo para homogeneizar bien. Agregar la Compota de Pérsimon y seguir batiendo.

Ha llegado el momento de ir añadiendo la Harina integral de Espelta poco a poco. Batir hasta que todo se incorpore y por último añadir las 2 Sodas El Vesubio.

Poner la mitad de esta masa, más o menos, en otro bol y mezclar muy bien con las dos cucharaditas de Té Verde Matcha.

Preparar dos mangas pasteleras con las boquillas más anchas y poner en una la mezcla con Té y la otra la que no lleva. Echar a la vez en las cápsulas, para que queden mitad y mitad. En este paso o eres muy habilidosa/o o te echa una mano otra persona (como fue mi caso, jejeje). También puedes dejar los malabarismos y poner Té en toda la masa o echarla a capas.

Llenar las cápsulas unos 2/3 y al horno unos 25 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste sala seco.

Para el Frosting:

Preparar Azúcar Glass con el Azúcar Integral de Caña (no se pueden utilizar refinados para el Concurso y se me ocurrió lo del molinillo).

Pasar los 100 grs. de Compota de Pérsimon, que dejamos reservada, por el chino.

Mezclar los 50 grs. de Azúcar Glass con los 100 grs. de Compota de Pérsimon y los 2 Yogures de Soja.

Pasar a un cazo, poner a fuego suave y añadir las 2 cucharadas de Maicena. Remover unos minutos para hasta que espese. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico.

Yo no lo hice así, añadí el Azúcar Glass después de estar en el frigorífico, pero creo que quedará mejor la textura de la forma que lo explico.

Queda poner el una manga pastelera y aunque no tiene la consistencia para hacer unas bonitas rosas, podemos decorar poquito a poco.

Para los más golosos, se puede añadir más azúcar.

Queda un Frosting de color canela o similar (por el Yogur de Soja y por el Azúcar Moreno) y su sabor es una mezcla de la Soja, con el Pérsimon.

Si quieres decorarlos, es una opción. O bien, puedes poner el Frosting que más te guste.

A mi modo de ver, están Delicioooooosos, super esponjosos, jugosos, con un sabor genial y con un ligero contraste entre la parte con Té y sin Té muy interesante y nos beneficiamos de tooooodas sus maravillosas propiedades sin ser muy dulce y pudiendo tomarlos cualquier persona vegana y/o con intolerancia a Huevo y/o Leche.

Espero que os animéis a probarlos y que os gusten tanto como a nosotros. Y si es así, podéis votar la receta en la página de Facebook de Mis Recetas Anticáncer.

Os dejo más Fotos de estos riquísimos Cupcakes:

Relactancia: Pasos y cómo fabricar un Relactador

2012-02-01T16:45:00.000+01:00

Ha llegado el momento de ampliar la información en este Blog sobre la Relactancia o Relactación. Necesitaba para ello cierta información y una comadre amiga, que es un Solete, me ha ayudado y me la ha facilitado.

Mi primera entrada sobre Relactancia es la que mayor número de comentarios y consultas ha recibido. He intentado responder y ayudar (en la medida de mis posibilidades), como madre que intentó llevar una a cabo. Me hubiera gustado y me gustaría que las mamás que han realizado comentarios y consultas al respecto, o que las que lo hagan a partir de ahora, me dijeran si finalmente lo han intentado y espero que haya un alto número que lo haya conseguido.

Una vez que una mujer tiene claro que quiere relactar, tras haber dejado de dar el pecho a su bebé por un motivo u otro, es importante tener el apoyo de su pareja... Lo considero un punto primordial, nada como sentirse comprendida y apoyada por la misma. Recomendaría, de la misma forma, contar con la ayuda y el apoyo de la Matrona. Tal vez este último punto, dependiendo de cada una y de su experiencia, pueda o no pueda ser posible.

También puede ser tu caso el de madre que va a adoptar a un bebé pequeño y quiere alimentarle con su leche. Tanto si ha sido madre anteriormente, como si no lo ha sido, es factible. Se han dado casos en tribus donde habiendo fallecido la madre, la abuela ha sido quien ha relactado a nieto/a. También hay muchos casos de mujeres que no habiendo sido madrea anteriormente, han amamantado a un bebé adoptado.

En mi caso era totalmente impensable y para que os hagáis una idea, os cuento la "anécdota":

Tras el nacimimiento de mi hijo y uno de los días que esperábamos en la consulta del pediatra (con unas grandes ojeras, el primer chándal que había pillado, el pelo recogido en una coleta de forma rápida al salir de casa, cansada y muy preocupada), ví a mi Matrona de lejos. Le hice una señal a modo de saludo y... de súplica también. Se acercó a mí y en lugar de preguntarme por el parto, cómo me encontraba, cómo iba nuestra lactancia, mirar y conocer a mi hijo y decirme que me pasara por su consulta cuando pudiera para hablar... me dijo "anda, duerme un poco, que buena falta te hace". Con voz entrecortada, le dije que mi hijo se pasaba casi todo el día llorando y no podía descansar, que las tomas se hacían eternas, que mi pobre bebé tenía cólicos... a lo cual, contestó: "a tu hijo no le pasa nada, déjale en una habitación, cierra la puerta, vete tú a otra y cierra también la puerta y a dormir"...

Ni que decir tiene que me quedé totalmente helada y sin palabras.

Tanto si tienes el apoyo de tu Matrona, como si no lo tienes, dirígete a un Grupo de Apoyo a la Lactancia de tu zona. Puedes buscar en FEDALMA, en el apartado Grupos de Apoyo. En la zona de Alicante (y hablo con conocimiento de causa por ser donde vivo), puedes contactar con Lactalicante e ir a sus reuniones, donde encontraras mucho apoyo y a madres que tienen tus mismas dudas, inquietudes, etc. Se reúnen en el Centro Social de entreplayas, de Cabo Huertas - Playa de San Juan de Alicante, por las tardes, el primer y el tercer Lunes de cada mes. El Centro está frente al Hotel Mío Cid y es el mismo donde el Grupo Local de Red Canguro Alicante realiza mensualmente (último sábado de cada mes), Talleres de Portabebés. En Lactalicante podrás encontrar, además, a una mamá que relactó, por lo que os puede ayudar con su experiencia.

Si eres de otra zona y no encuentras en el Listado de Fedalma, no te apures, llama al Grupo más cercano que te aparezca y tal vez te sorprenda descubrir que alguien te informe de algún pequeño grupo más cercano a tí. No te rindas.

También te recomendaría el uso de un buen Portabebés ergonómico, para estrechar el vínculo, llevando a la acción todo lo que se pueda el "piel con piel", con el fin de estimular la producción de la hormona Oxitocina y, por tanto, la producción de leche. Así también tu bebé tendrá el pecho a su alcance. Tal vez te puedan enseñar en el Grupo de Lactancia, alguna mami. Es una maravillosa experiencia el llevar a tu bebé, recomendable ambos y volviendo a tener los brazos y las manos libres. Además, deberás aprender a ponerle a mamar, a que pueda tener el pecho a su alcance, con el fin de dejar fluir el instinto y vuelva a engancharse y a succionar del mismo. Para ello también puedes contactar con Red Canguro, donde encontrarás amplia información en su web y podrás consultar y compartir en su Foro; contactar con mamás y papás canguro que te podrán ayudar y con los Grupos Locales que se van creando por todo el territorio nacional.

Para continuar piel con piel y estimular, puedes aprovechar los baños haciéndolos juntos, jugando, también puedes acostarte en la cama con tu bebé, ambos desnudos de cintura para arriba, pegaditos... Pero siempre, deberás tomarlo como un momento para disfrutar de tu bebé y con tu bebé, sin forzar, sin agobiarte. Juega y si lo conseguís, Genial, si no es así, sigue jugando y disfrutando de esos momentos tan íntimos.

El extractor de leche será tu gran aliado para estimular más aún. Utilízalo todos los días y de 8 a 10 veces por lo menos (como si fuera un bebé que hace sus tomas), aunque sean 5 minutos en cada pecho, pero todas las veces que puedas.

Por último, hazte un Relactador o bien cómpralo. Yo sólo encontré uno de Medela en Farmacia Internacional.

También puedes hacerte uno tú misma. Para ello necesitarás:

- Biberón o vasito
- Esparadrapo de papel
- Sonda nasogástrica de calibre 6 u 8 (son sondas de aspiración, normalmente utilizadas para neonatos, muy flexibles y finitas).

Sobre las sondas, puedes pedir en tu farmacia que te pidan una o bien, mucho mas fácil, acudir a un centro de salud o bien hospital que te pille cerca y explicarles, lo más seguro es que no tengan ningún problema en darte una o dos.

La sonda hará las funciones de una "especie de cañita" por la que tu bebé succionará tomando la leche de fórmula, como suplemento y que a la vez, estimulará tu pecho para la producción de la preciada y deseada leche materna. Puedes hacer el agujero de la tetina algo más ancho (de forma que pase la sonda), asegurarlo con un trocito de esparadrapo de papel y llevando la otra punta de la sonda al pezón, sujetándola también con un trozo de este esparadrapo, para que al succionar el bebé de tu pecho, también lo haga por la sonda y tome su alimento.

Este sistema funciona perfectamente para:

- Relactancia: si has dejado de dar el pecho a tu bebé
- Dar "suplementos" sin utilizar el biberón, de esta forma no correrá peligro la lactancia materna y ayudarás al aumento de producción de leche materna
- En períodos de crisis de lactancia, si estás agobiada pensando que no produces suficiente leche y quieres tener la tranquilidad de que toma lo necesario, dándole en alguna ocasión leche de fórmula o leche que te hayas extraído con anterioridad, pero a la vez, siendo estimulada hasta que se regule la producción y pase la crisis.

Por último, os dejo unos vídeos de Ammehjelpen en donde "fabrican" un relactador casero y donde se puede ver cómo relactan madre e hijo:

Cómo armar un suplementador o relactador: Video de Ammehjelpen

Video de una relactación: Video de Ammehjelpen

Espero que lo consigáis y que me lo hagáis saber a través de vuestros comentarios.

SUERTE!!! y disfrutad de vuestro bebé.

Macarrones de Espelta con Setas y Zanahorias

2012-01-30T16:00:00.000+01:00

Ésta es la primera receta que he enviado al Concurso que realiza Odile en su Blog Mis Recetas Anticáncer.

Se trata de una receta de pasta sencilla, pero que a mí me encanta. La foto no quedó muy allá porque preparé la comida a toda prisa (¡qué raro!, jejejeje), para dejarle preparada, puesto que nos íbamos al Taller de Portabebés que ofrecíamos el Grupo Local de Alicante de Red Canguro (Asociación Española por el Fomento del Uso del Portabebés). Así que tuve con conformarme con pasar la comida a un tupper y lanzarle fotos rápidas con la esperanza de que alguna quedase más o menos "visible"...

Ya que se trata de una receta "especial", pensada para que cumpliera las bases del Concurso (aunque ya hace mucho tiempo que me dió por "experimentar" en casa), voy a indicar los ingredientes y las importantes propiedades de cada uno de ellos:

Espelta: No ha sufrido tantas variaciones como el trigo por lo que da menos alergias. Con respecto al trigo, tiene mayor nivel de proteínas, minerales (magnesio, hierro y fósforo) y vitaminas (vitamina E, vitamina B y betacaroteno) y contiene los ocho aminoácidos esenciales. Aporta mucha fibra. También es muy rica en ácido silícico que es uno de los nutrientes necesarios para nuestro organismo y que forma parte de nuestros tejidos y órganos.

Ajo: El ajo es un diurético, expectorante y estimulante. Se ha utilizado a lo largo de la historia como un antiséptico.

Es un remedio natural que se utiliza para el asma, la tos, dificultades respiratorias, bronquitis, tuberculosis etc. Al parecer da constratados resultados para combatir reumas.
Recientemente se señala que el ajo ayuda a reducir los riesgos de contraer cáncer por sus contenidos antioxidantes como la allicina, la quercitina..
Incrementa las defensas del organismo, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias, es antiinflamatorio, anticoagulante, vasodilatador y depurador. Es un antibiótico natural.

Tomate: El tomate seco tiene prácticamente las mismas propiedades nutritivas que el tomate normal. Es un buen antioxidante con cantidades destacadas de sales minerales y vitaminas, destacando el licopeno, potente antioxidante y anticancerígeno. Es una fuente de potasio, fósforo y magnesio, necesarios para la actividad normal de los músculos, así como de vitaminas del grupo B, C y A, en concreto, betacaroteno.

Setas: Las setas son alimentos con un bajo contenido calórico. Sólo contienen 20 calorías por cada 100 gramos gracias a su alto contenido en agua. Contienen ergosterol, una sustancia que se encuentra en los tejidos vegetales y que puede transformarse en vitamina D. Gracias a la acción del sol, el ergosterol se convierte en provitamina D2 y en el organismo, en concreto en el riñón dónde se producen las formas activas de la vitamina D. Favorecen la absorción de calcio y fósforo, lo que contribuye a la mineralización de huesos y dientes.

Presentan buenas cantidades de vitaminas del grupo B. En concreto, destaca su aporte de vitaminas B2 y B3, además de ser fuente de algunos minerales como yodo, potasio y fósforo.
La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos, participa en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas.
La vitamina B3 o niacina ayuda en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas, en la producción de hormonas sexuales y en la síntesis de glucógeno, la principal reserva de energía en forma de hidratos de carbono en el hígado y en los músculos del organismo. Además, juega un papel importante en el crecimiento.
El yodo interviene en los procesos de crecimiento, además de ser un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo.
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
El fósforo tiene una importante función estructural porque forma parte de huesos y dientes y ayuda además en procesos de obtención de energía.

Zanahorias: Gran remineralizante. Su jugo es depurador y alcalinizante.

La zanahoria estimula la eliminación de desechos y ayuda a disolver los cálculos biliares, gracias a su aporte en betacaroteno, el cual se convierte en vitamina A si esta se encuentra carente en el organismo, a la vez que colabora en la absorción del hierro. Favorece la visión nocturna, por su gran riqueza en vitamina A.

Es ideal para problemas de piel.
Equilibra en problemas digestivos y metabólicos. Es eficaz para combatir los gases.
El aporte en Potasio de la zanahoria, potencia la actividad del riñón ayudando en la eliminación de toxinas.
Nos ofrece vitamina C, sobre todo a través de sus hojas, pudiendo preparar ricas sopas con ellas.
Su contenido en hierro, la convierten en un complemento útil en casos de anemia.
Y aunque en menor cantidad, también nos ofrece vitamina del grupo B6 y E.

Aceite de Oliva: Entre los beneficios del aceite de oliva, se destaca el control del colesterol, gracias al ácido oleico, presente en su composición. El ácido oleico es una grasa monoinsaturada, con efecto benéfico sobre el colesterol, ya que baja las tasas de LDL o colesterol malo y aumenta las de HDL o colesterol bueno. Lo que constituye al aceite de oliva, en un protector cardiovascular natural.. Además, posee componentes antioxidantes, útiles para prevenir el envejecimiento, por lo que su consumo está especialmente recomendado.

Se ha comprobado que consumir aceite de oliva previene la muerte celular, ya que entre sus componentes cuenta con antioxidantes. Los beneficios del aceite de oliva gracias a los fenoles, actúan previniendo el envejecimiento y mejorando las expectativas de vida.
De tal modo, el aceite de orujo de oliva, bueno para la hipertensión, también favorece el tratamiento de las enfermedades del corazón y del cáncer, además de estimular la vesícula biliar y la digestión.
Por otra parte, favorece la absorción de calcio y la mineralización, estimulando el crecimiento, además de tener un efecto protector y tónico sobre la piel y el cabello, por lo que su uso en remedios naturales de belleza está muy indicado. También los masajes en balnearios con aceite de oliva, van ganando adeptos.

Y ahora ya paso a exponer la Receta:

Ingredientes:

200 grs. de Macarrones de Espelta (u otra pasta)

4 dientes de Ajo (bastaría tal vez con dos, pero es que me encanta el Ajo y por mí le pondría alguno más, jejeje)

4 Tomates secos (también se pueden poner menos, pero también me gustan mucho)

1 puñado de Setas hermosas

3 Zanahorias medianas o grandes (yo utilizo las de color naranja y que también son conocidas en algunas zonas como Carlotas)

Aceite de Oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Se cuece la Pasta, se escurre y se reserva.

Mientras se pelan y cortan los Ajos a láminas y se ponen en una sarten con un pelín de Aceite de Oliva virgen extra y con un pellizquito de Sal. Se rehogan un poquito a fuego suave.

Entre medias, las Carlotas peladas y lavadas, las haremos en tiras muy finas con un pelador, apretando un poco para que salgan tiras parecidas a lonchas (un pelín más gruesas que si sólo elimináramos la piel). Las setas también las cortaremos a tiras.

Añadir seguidamente el Tomate seco cortado en tiras, rehogar un poquito más y, a continuación, agregar las tiras de Carlotas y las de Setas. Continuar a fuego suave hasta que se hagan y estén en su punto, sin llegar a estar blandas del todo.

Tras esto, la mezcla se puede añadir a la pasta o bien, poner la pasta en la sárten, junto con las verduras y dar unas vueltas (con el fuego ya apagado) para mezclar bien todos los ingredientes y.... a comer.

Para finalizar, si os ha gustado la Receta, podéis votarla en la página de Facebook de Mis Recetas Anticáncer.

Premio: Tu Blog me inspira

2012-01-30T10:46:00.000+01:00

Últimamente el mundo Cibernético y el mundo Blogero me está aportando muchísimas alegrías y es que me está abriendo más todavía mis miras (aunque yo siempre he sido una persona de "amplias miras", jejeje), me está facilitando el seguir cambiando mi vida hacia lo que más me gusta y puede ser más sano para mi familia, me acerca a personas maravillosas que se cruzan en mi camino... ¡y pensar que hace un tiempo pensé en dejar el Blog!. En la actualidad es una de las cosas que me mantienen más activa (aparte del terremoto de mi hijo, claro XD).

En esta ocasión, me lleve la gran alegría de que Laura de Miss Recetitas me concediera un Premio en su Blog, algo que me hizo muchísima ilusión y me encantó. Debo decir que es el segundo premio, y que en el inicio del Blog ya me concedió uno mi comadre Ana de Kanguret, pero como estoy en el mundo porque tiene que haber de todo... (vamos, que no me entero), no supe corresponder como merecía el mismo y pido disculpas a Ana por ello.

Ahora, que parece que me entero un poquito más (aunque tampoco demasiado, las cosas como son, jejeje), voy a corresponder como corresponde:

Debo responder a la misma serie de preguntas que respondió Laura, así que, voy a ello:

Una ciudad: Alicante, por ser mi cuidad. Añadiría sitios a los que he ido y de los cuales me he enamorado al igual que mi marido: Tenerife (es el sitio donde fuímos, pero las Islas en su conjunto son encantadoras), Sevilla (por la ciudad, la gente, etc.), Navarra (aunque añadiría también la zona de la Costa Vasca), absolutamente Preciosa, con su gente amabilísima y encantadora, y esa maravillosa naturaleza de las que puedes disfrutar y que te sale al encuentro a cada paso, con sus bosques casi mágicos y sus leyendas... absolutamente irresistible y por último Granada con sus maravillosas casas cueva (que ya quisiera yo una para vivir ^_^).
Un capricho cumplido: Ser madre (aunque no diría que es un capricho).
Un lugar para enamorarse: ¿Qué más da el lugar?.
Un obejeto del deseo: Tener 5 años menos y que la naturaleza me concediera otro pequeño milagro, jejejeje.
Una isla: Las Canarias.
Un deseñador: No estoy yo puesto en estas cosas, me gusta lo sencillo y práctico.
Un sabor: Complicado.... no sé, trufa :).
Una fruta: El kiwi con ese maravilloso color verde y con su inmenso aporte de vitamina C.
Una cadena de TV: Pues con lo poco que veo la tele... pero soy de esa inmensa minoría, es decir de La 2.
Un complemento: Un fular, echarpe, pasmina o como queráis llamarle.
Lo mejor de TV: Que tiene un botón para apagarla y si no interesa lo que hay te puedes dedicar a otras cosas, como a un buen libro (cuando vuelva a tener tiempo para leer).
Un plan de domingo de otoño: Que haga solecito y salir con la familia a disfrutar de él, y si pudiera ser al campo, mejor que mejor.
Postre favorito: Un buen queso con membrillo casero ^_^.
La última canción que se te instaló en la cabeza: La de las carretas de Pocoyó y las de Phineas y Ferb (soy fan de los dos, o tres en este caso).
Una actriz: Katherine Hepburn.
Un actor: Uy, esto es más complicado.... Paul Newman.
Una revista: .. No compro ninguna...
Un sueño: Una casita con jardín/huerto en un pueblito tranquilo.
Ultimo vicio: Internet...
Lo que me molesta: Que la gente se meta en la vida de los demás >(
Blanco O negro: Todos los colores tienen su encanto.
Tu mayor fobia: Aparte de algún bicho... ahora mismo no se me ocurre.
Tu color favorito: Azul.
Tu animal: Gatos, perros.... casi todos, me encantan.
Día de la semana: El Domingo (más tranquilo para disfrutar de y con mis familia).
Perfume que estás usando: No soy de perfumes, pero los frutales, una colonia que tengo de Té Verde que tengo de Yves Rocher.
Tienes las uñas pintadas: No.
Última vez que usaste sombras: El Sábado para irnos al Taller de Portabebés y muy poca.
Mi pasión: Mi hijo.
Mi prenda favorita del otoño: Un jersey suave y abrigadito.
5 Hábitos extraños: Poner sal a la comida en 3 partes, Hacer lo que considero lógico a pesar de que el resto del mundo haga lo contrario, Compartir con las personas a las que quiero, Intentar hacer cosas cuando podría intentar descansar, El solecito en invierno (no es que sean todas extrañas, pero bueno, jejeje).

Ahora doy mis premiso a los Blogs que me inspiran:

- Mis Recetas Anticáncer

- Peque Sano

(ambos son de la misma extraordinaria mujer y nos ayudan con su gran experiencia y sabiduría hacia hábitos más saludables).

- EcoMadres (de una maravillosa comadre que nos transmite su ilusión y alegría).

- Sabor y Olor (una comadre con unas manos extraordinarias y que lo mismo hace maravillas con la máquina de coser que en la cocina).

- Bebés y Especias (otra Eco Comadre que transmite mucha paz, y que es toda una maquinita, lo mismo nos enseña su primera labor y parece que lleve ya 20 antes que esa, que nos enseña una receta vegana y riquísima).

- Marsupina, Mamá Cangura (una comadre que nos ha enseñado muchísimo, llena de dulzura y de magia).

- Casa en construcción (otra comadre dulcísima con una gran energía y una maravillosa familia a la que complementa y que le complementa).

- Una fotografía y media (una gran mujer que está compartiendo su experiencia y sabiduría con un grupete majo de mamás interesadas y amantes de la fotografía).

- Los dibujos de Elena (de la peque de la mami de "Una fotografía y media", a sus 5 años, asombra con su gran habilidad para el dibujo y su gran sensibilidad... es una gran maestra para volver a ver el mundo con "ojos de niño/a".

- Kanguret (otra comadre fantástica que fué de las primeras en ayudarme en mi proyecto de ayudar a otras mamás y que vuelve a retomar su camino de Blogera).

- Va de tela (una admirable comadre luchadora, sensible y una estupenda artesana).

- Mimos y Teta (una gran mujer y una gran maestra que nos ha enseñado y nos sigue enseñando y sorprendiendo día a día).

¡Gracias a todas ellas y a muchas otras, que seguro me dejo en el tintero, porque día a día me inspiran y me enseñan, y con ellas intento ser mejor mamá, mejor persona y a cuidar mejor de los míos!.

Mi Cucolinet aparece en Café Té Arte

2012-01-28T00:00:00.000+01:00

Ya comenté algo en Facebook, pero ahora quiero hacerlo aquí: y es que, aparece la receta de Té Verde que hice, en el Blog de Café Té Arte, una Tienda especializada de Tés, Cafés y todos los accesorios e ingredientes que podáis imaginar relacionados con este mundo. Se encuentra en Madrid, pero también tiene servicio Online.

Me hizo mucha ilusión cuando su propietario Félix, después de ver el Blog y la receta y hacer comentarios en dicha entrada, me propuso subir también la receta a su Blog con mis fotos. Le indiqué que no tenía ningún problema, pero también le informé que no se trataba de "mi receta", más bien, de una receta de un maravilloso libro de Tés que tengo en casa. Eso sí, las fotos son mías y con estas entradas, puedo fundir las cosillas que intento hacer en la cocina para mi familia con mi afición por la fotografía (de la que ya os hablaré más adelante).

Sólo quería contaros que estoy muuuy contenta por esta pequeña aparición y cooperación. ¡¡¡Gracias Félix!!!.

En apoyo al Dr. José María Paricio

2012-01-27T15:41:00.000+01:00

¿Conoces a este hombre?. Tanto si le reconoces como si no, posiblemente si eres madre o lo has sido y has amamantado a tu bebé, sea el tiempo que sea, debas agradecerle en parte a este Doctor haber continuado con la lactancia teniendo que tomar algún tipo de medicamento sea cual sea. O bien puedes tener algún familiar cercano que ha podido continuar dando el pecho gracias al Dr. José María Paricio.

Creador de la página E-Lactancia.org y a través del Hospital de Denia, ha hecho posible que miles y miles de personas, entre ellos profesionales de la Sanidad, hayan podido consultar los medicamentos compatibles con la lactancia.

Firme defensor del contacto piel con piel madre-hijo y por supuesto de la Lactancia. Ahora la Consellería de Sanitat de la Comunidad Valenciana, ha pasado a ser gestionada por una empresa privada que le ha comunicado que no cuentan con él. En este mundo en el que no cuenta la persona ni su buen hacer, sólo se pasa a ser un mero número... pero no por ello, no porque se viva en el día a día, deja de ser una injusticia.

¿Habéis visto este vídeo?

Pues este Doctor que a tantas y tantas personas ha ayudado, ahora necesita nuestra ayuda. Puedes hacerlo difundiendo y firmando la petición de Actuable.

Yo ya lo he hecho, ayúdale tú también.

Editado: 31/01/2012: El Dr. Jose Mª Paricio ya está despedido. Seguimos recolectando firmas para presentarlas a la Consellería y pedir su readmisión. ¡Gracias a tod@s!

Me he apuntado al Concurso de "Mis Recetas Anticáncer"

2012-01-27T10:32:00.000+01:00

Al igual que hizo mi comadre Rosa Elena de Ecomadres, también os informo del primer Concurso de Recetas Anticáncer llevado a cabo por Odile en su blog Mis Recetas Anticáncer. Las bases del concurso las podéis encontrar AQUÍ (ya os anticipé en la entrada de la anécdota de la zapatilla).

En el blog de Odile, podéis encontrar mucha información sobre alimentación, formas de cocción, recetas beneficiosas para nuestra salud y anticáncer, etc. Es médico y supero un cáncer gracias a su tenacidad, su ilusión, sus ganas de vivir y su cambio en la alimentación y ahora, con toda su experiencia, informa y ayuda a través de Talleres en Granada (donde vive) y de sus Blogs: Mis Recetas Anticáncer y Peque Sano. Podéis encontrar y leer su experiencia en Familias en ruta.

Os animo a participar en el Concurso: Deben ser recetas sin carne, huevos, pescado ni lácteos. También deben estar exentas de azúcar refinado, harina de trigo y margarina. Y a seguir sus Blogs con los que podremos aprender muchísimo sobre hábitos de vida y alimentación sana.

Se deshizo mi zapatilla

2012-01-26T16:52:00.001+01:00

Literalmente, así es, se deshizo esta mañana a cada paso que iba dando y la anécdota, ha sido tan divertida (pasado el desenlace) que me ha perecido merecía tener una entrada en el Blog =D

Ayer por la noche, mientras paseábamos toda la familia con nuestro perro, tuve la gran suerte de pisar un maravilloso resto orgánico (he de decir que íbamos por pleno campo/descampado, jejeje). Al llegar a casa, dejé la zapatilla fuera, esperando tener algún momento para limpiarla... Bueno, pues esta mañana cuando iba a salir de casa (después de media hora de reloj detrás del peque para irnos), no había tenido ocasión, así que me he puesto otras zapatillas que estaban en el garaje.

Mi peque con su flamante bicicleta de madera y sin pedales y yo, a toda mecha intentando seguirle el ritmo y diciéndole continuamente: "despacio, despaaaaciooooooooo", "para, paraaaaaaaaaaa", "ve frenandooooooooo" y así, sucesivamente. Mi intención era ir a Mercadona a buscar algunas cosillas que me hacían falta, ya que quiero probar a hacer una receta en concreto y después ir al parque. Quiero participar en un concurso que ha puesto en marcha Odile en su maravilloso Blog: Mis Recetas Anticáncer y cuyas bases podéis ver AQUÍ. Os animo a participar, deben ser recetas muy especiales, puesto que: Deben ser recetas sin carne, huevos, pescado ni lácteos. También deben estar exentas de azúcar refinado, harina de trigo y margarina.

En la esquina frente a Mercadona, noto algo raro al pisar con el pie izquierdo. Paro al peque y le digo que espere (asegurándome de cogerle de la capucha de su chaquetón). Veo con sorpresa, que la parte externa lateral de talón tiene un hueco y está rota... "Bueeeeno, pues ya se ha roto la zapatilla, qué le vamos a hacer, cuando llegue a casa, me las quito y las tiro". El peque con la boca abierta y gritanto "mami "se ha doooooto".

Entramos y después de dejar la bicicleta enganchada como si fuera un carro de compra (en la zona de taquillas, donde pones una moneda y allí dejas lo que llevas, llevándote la llave). Todo ello, porque el Lunes se me ocurrió entrar en un comercio con mi peque en la bici, y me encontré gritando y corriendo tras él por dos largos pasillos, perdiéndole de vista mientras giraba rápidamente para adentrarse en otro...

Pasamos un pasillo, y justo en la esquina me encuentro con una vecina y conforme la saludo, se me tuerce el pie y miro hacia abajo, viendo que la mitad de la parte interna de la suela, se ha separado por completo y está en el suelo al lado del pie O_O. Mi vecina se apena por no tener el coche, de lo contrario, me llevaría a casa, "así no vas a poder ir y menos con el nene". Uuuufffff. Cojo el trozo y le pregunto a una de las empleadas, dónde hay una papelera para no dejar aquéllo en medio. Todos lo que pasaban a nuestro lado mirándome y yo cojeando. Además se seguía deshaciendo la suela e iba dejando pedacitos blancos por donde pasaba. Se va corriendo, trae una bolsa y lo mete dentro "no te preocupes, ya lo tiro yo". Continúo como puedo por el siguiente pasillo, mientras mi hijo, intenta zafarse.

Llegamos a caja, recogemos su bicicleta, con alegría desbordante por su parte y salimos a la calle. Cruzamos y la suela seguía deshaciéndose, además se me cruzaba delante haciendo peligrar mi equilibrio. Mi bichillo, a todo meter con la bicicleta y yo desesperada sin poder seguirle y sin que me hiciera mucho caso. Me he acordado de que un poco más abajo había visto una zapatería de niños... sí, una zapatería infantil. ¿Por qué no?, conforme iba no podía llegar a casa ni en el más loco de mis sueños y si me descalzaba, cualquiera iba detrás del peque clavándome piedras y demás. Pienso en arrancar toda la suela suelta... bueno, esperaré a ver si llego a la tienda.

Entramos en la zapatería y cuando sale la chica, sólo me levanto el camal del pantalón del chándal para que vea el desastre, jajajajaja, boca abierta y ojos desorbitados: "pero si sólo tengo calzado de niños". Yo sonriendo le digo, no importa, yo tengo el pie más o menos pequeño, jejeje. Comienza a buscar apurada. Entra en el almacén y sale con cara de pena "no me queda nada" (hay que decir además que la tienda creo que estaba en liquidación al 50%). Aún así, busca en un mueble de la tienda y encuentra unas blancas del número 37. ¡¡¡Genial!!!. Me las pruebo pero me quedan un pelín justas por la zona de los dedos. Sigue buscando y me dice "tengo otras del 38, pero es que son de niño y no las tengo en rosa u otro color"... jajajajaja, "¿y qué más da?, no tengo mayor problema en que sean de niño, zapatillas son... además, los niños suelen tener el pie más grande". Me las pruebo.. perfectas, el color, azul marino, por mí vale.

Mientras ocurría todo esto, mi hijo había dejado la bicicleta tirada en medio de la tienda, había tirado varios carteles de precios, se había quitado sus zapatillas, cogido unos zapatos de color granate acharolado de niña (varios números menos que el suyo, claro) y se los estaba intentando poner.... uffff.

La chica coge mis zapatillas para verlas, "¡¡¡pero si se te ha deshecho la suela por completo!!!. "Sí, ¿qué me vas a contar?". Cree que es por lavarlas en la lavadora... jamás lo he hecho; en casa se limpian con algún producto para zapatillas. Se propone tirarlas, pero me sabe mal y le indico que no se preocupe, ya las tiro yo. Mientras veo que he dejado todo el suelo lleno de cositas blancas de la suela... me da apuro y me disculpo... "no te preocupes, sólo faltaba eso".

¿A que tengo pie de niño?, jajajajaja.

Por fin salimos de la tienda... menos mal que he tenido suerte. He terminado con zapatillas nuevas, de marca J'hayber por 22 Euros, ¡no está mal!. Además, podíamos continuar con los planes e ir al parque, donde, cosa rara, no habían niños... se marchaba la última mamá con un cochecito de bebé. Toooodo para nosotros solos, jejejeje. He terminado como una niña, subiendo a un columpio nuevo...

¿Me cuentas tu anécdota? =D

Muffins de Algarroba y crema de Naranja

2012-01-25T00:03:00.000+01:00

Parece que me ha picado el bichito de "haz cositas en la cocina aunque vayas de craneo" XD

En fin, que después de hacer los Cupcakes de Pérsimon y Almendra volvió la cabecita a dar vueltas. En esta ocasión quería hacer algo con Algarroba, un ingrediente similar y alternativa al Chocolate y más saludable, puesto que no necesita ser tan endulzada, ya que es de sabor dulce. Fuente de vitaminas del grupo B y Beta-caroteno y rica en minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y silicio). Tiene menos grasa, porcentaje importante de proteínas y sus semillas son fabulosas para los problemas del aparato digestivo.

¡Y pensar que cuando mi madre era pequeña, sólo se utilizaba como alimento para el ganado!. Mi madre vivió la guerra civil española y contaba, que si en ésta se pasó hambre, más aún se pasó en la posguerra. En aquélla época se movían mucho con una "caballeriza", como decían en aquel entonces, y un carro y se les habría el cielo, cuando llegaban a un campo donde habían algarrobos, porque debían aprovechar y recoger todas las que podían para comer, antes de que llegara algún otro y limpiase... De pequeña siempre me decía que a más de un "melindres" para comer, le hacía falta pasar una época de aquéllas...

Bueno, a lo que íbamos. Pensado en alternativas más "sanas", pensé en la Algarroba que ya había probado (tanto en su forma de harina, como recién cogida del árbol, como hacía mi madre). Y pensé que le iría muy bien la Naranja. Así que, habida cuenta de que supuestamente, se podrían hacer Cupcakes de cualquier pastel, me puse a buscar recetas de Pastel de Algarrobas.

También tenía que buscar una mousse o crema de naranja... Primero hice la mousse, ¡riquísima!... y reservé en el frigorífico. Pero al día siguiente, como llevaba huevo, el "a punto de nieve" de las claras, había bajado y no servía.... claro está, ¿cómo no lo había pensado?, parece que mis neuronas a veces están de huelga, jejeje o es que sólo están pendientes de mi hijo, casi de forma exclusiva.

No obstante hice el intento de pastel en moldes de magdalena y como la receta viene en tazas, pensé en calcular en gramos para que fuera más fácil... pues volví a errar, jajajaja. Salieron un poco duros y no iba a tirarlos, que no hay que tirar nada. Pues con las mismas, hice un Pan de Calatrava y santas pascuas.

La Mousse, volví a batirla y nos la merendamos el peque y yo, disfrutando de su cara y viendo como se relamía los labios ^_^.

Volví al ataque, haría la receta tal cual, si las medidas eran tazas, pues tazas y punto...

Así salieron entonces:

Hay que decir que la Harina de Algarroba es muy compacta... casi hay que pelearse con ella para separar el mazacote que se forma en el paquete. Quedaron riquísimos de sabor, como si fuera chocolate, peeeeero, para mi gusto, deben llevar menos de este ingrediente para que quede más esponjoso.

No hay problema, me dije... está claro que no tienen la esponjosidad de los Cupcakes, pero sí la de los Muffins, sólo le falta el relleno, el corazón de fruta que yo le quise poner desde un principio para que ésta aportara jugosidad.

Como la Mousse no era la solución, había que hacer una Crema de Naranja y no quería una Mermelada. Éstas suelen llevar demasiado Azúcar para mi gusto, quería algo más suave y con el sabor de la Naranja sin estar empalagoso. Menos Azúcar = Más Saludable.

Todas las que encontraba llevaban alguno o muchos de éstos ingredientes: mucho Azúcar, Nata, Mantequilla..... no quería eso. Al final encontré una (que ahora no encuentro, así que volveré a la carga y editaré cuando la tenga), que era perfecta y ya con ella lista, rellené los Muffins.

Muffins partido en varios trozos para mostrar el interior.
Creo que justo elegí el que más había rellenado de Crema de Naranja, jejeje.

Decoré con un poco de Crema de Queso ligera y con un gajo de Mandarina.

Y ahora, las recetas:

Pastel de Algarroba (en mi caso, Muffins):

1/2 taza de Mantequilla (yo utilicé Aceite de Girasol)

1 taza de Miel

1/4 taza de Agua

1/3 taza de Yogur natural

1 cucharadita de Vainilla

1/2 taza de Algarroba en polvo (la próxima utilizaré bastante menos, probaré con 1/4 de taza)

2 1/2 de Harina integral de Trigo (yo utilicé de Espelta)

1 cucharadita de Levadura

Mezclar los primeros 5 ingredientes en un recipiente.

Mezclar los ingredientes secos, en otro cuenco, tamizando.

Agregar poco a poco la mezcla de harinas.

Verter en un molde previamente engrasado o en cápsulas de papel. Horno a 180º C y unos 25-30 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga seco.

Crema de Naranja:

125 grs. de Zumo de Naranja

25 grs. de Azúcar Moreno

10 grs. de Maicena

1 Naranja de mesa

Se pela la Naranja bien, se separan los gajos y se le quitan todos los huesos (si los tuviera) y se pone con el resto de ingredientes en vaso de batidora para triturar.

Ponemos en un cazo y a fuego lento, vamos removiendo hasta obtener una crema de textura cremosa y brillante.

Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico (en donde cogerá más cuerpo todavía).

Y aquí os dejo más fotos:

Nací en casa, fui llevada en brazos y dormí con mis padres

2012-01-20T23:59:00.000+01:00

Muchos piensan que lo del parto en casa, el colecho y el porteo se trata de una "moda", y nada más lejos de la realidad. Para muchos de nuestros padres (y no digamos ya de nuestros abuelos) era lo normal.

Yo nací en casa. Fue un parto de madrugada. Mi madre contó con la compañía de mi padre y de la comadrona, a la que mi padre fue a buscar a las 2 ó las 3 de la madrugada (según me contó en muchas veces y si mi memoria no me falla). Mi hermana contaba con 9 años y medio y lo cierto, es que no sé dónde se encontraba, no sé si dormía o no, pero seguro que estaba en casa.

Mis padres estaban como guardeses un enorme almacén de la empresa donde trabajaba mi padre. Con motivo de que hubiera más seguridad en el mismo y como amantes de los animales que eran (sobre todo mi madre), tenían dos perros de raza Pastor Aleman, macho y hembra. La ventana de la habitación de mis padres daba afuera y mi nacimiento también contó con la presencia, en el exterior, de estos animales que después fueron mis compañeros de juegos, mis amigos y guardianes. Sabían que algo sucedía: la salida de mi padre en plena noche, la llegada de la comadrona, la tensión, la ilusión, la preocupación, los sonidos que les llegaban del interior de la vivienda. Mi padre siempre me contaba que siguieron todo el proceso del parto de pie, apoyados con sus extremidades delanteras, para intentar ver a través de la ventana lo que ocurría en el interior. Emitiendo sonidos bajitos, como lloros.

La costumbre de dar en el culete a los recién nacidos no sirvió para arrancar mi llanto... lloré una vez que me dejaron en la cama, como quejándome de aquélla forma de tratarme, de separarme del contacto. Eran las 4 de la mañana de un lunes. Así llegue al mundo, en Mi Casa.

No recuerdo que hubiera un cochecito de bebé en mi vida. Normal por otra parte, no tener recuerdos a tan tierna edad. Pero, las fotografías nos relatan claramente lo que no puede asegurar nuestra memoria. No hay ninguna fotografía donde aparezca algo semejante. Cuando no estoy en el suelo (porque ya me lo permite la edad) aparezco en brazos de mamá, papá o mi hermana. Siempre con gestos muy cariñosos. Así que, como la naturaleza humana lo requiere, fui porteada y estoy segura, de que si hubieran conocido algún portabebés, lo hubieran utilizado.

Por último, dormí en la misma habitación que mis padres hasta pasada la Primera Comunión. No puedo decir con seguridad que edad tenía cuando se dio este cambio, pero puedo asegurar que dormía todavía en una cama al lado de la de mis padres, cuando llegó esta celebración. Mi madre así lo quiso. Siendo más pequeña pasé una temporada en otro dormitorio; todavía recuerdo a mi padre y/o a mi madre al lado esperando que me durmiera y yo diciendo que estaban haciendo dibujos en la tele y que quería verlos XD. Pero después, volví a la habitación de mis padres y allí me quedé por una larga temporada.

A todas aquéllas personas que aseguran que si no se saca a los hijos de la habitación éstos no van a querer salir nunca, les puedo asegurar que esto no es así. Llegó un momento en que yo era la primera que quería tener "mi propia habitación": mis cosas, mi cama, mis juguetes, mi ropa, mi mundo, mi intimidad, mi independencia... Es parte de nuestra naturaleza, de nuestra evolución.

Todo lo que viví en mi infancia me formó como la persona que soy y como la madre que soy y que quiero ser. A todos aquéllos que hoy ven todo esto como una atrocidad, puedo asegurar que, por lo menos de momento, jejejeje no me han diagnosticado esquizofrenia, ni psicopatía alguna por haber nacido en casa, haber sido porteada y haber colechado. Cierto que no a todo el mundo le puedo caer bien, pero esto tiene que ver con las afinidades, con la química que se establece con las personas y no un remanente de mi infancia.

Creo que en ningún momento el, entonces médico de familia, le dijo a mi madre que "debía" sacarme de la habitación, esto eran cosas normales y cada uno decidía qué hacía y cómo se organizaba en su casa. Él se ocupaba del bienestar y de la salud de la familia y no de otras cosas.

Tal vez si miramos atrás, si recordamos cómo eran las cosas hace no tanto tiempo, nos demos cuenta de lo absurdo de todas estas situaciones... del enorme salto que la sociedad ha dado en tan sólo 30 ó 40 años, y no sólo en este sentido, sino en muchos otros también. Posiblemente, la vida de nuestros padres y abuelos, era una vida más sencilla, pero no se ponía en entredicho continuamente la forma de criar a los hijos como se hace en la actualidad.

Esta entrada la tenía pendiente de hace mucho tiempo, pero tengo una comadre amiga a la que su pediatra no para de decirle una y otra vez que la niña tiene que dormir sola en su habitación. Ella lo está haciendo bien, hace lo que le dicta su corazón. Pero cuando todo el mundo se permite opinar y criticar tu forma de actuar, cuando no encuentras el apoyo que buscas y necesitas, llega un momento en que comienzas a dudar de tus propios principios y tu seguridad se tambalea. Desde aquí mi total apoyo y darle a conocer mi experiencia y la de, estoy segura, muchas personas de mi edad.

A vueltas con mi Mochila ergonómica ABC

2012-01-19T16:54:00.003+01:00

Parece que últimamente no hablo de Portabebés.... y es que, aunque me pese, cada vez porteo menos. El peque se va haciendo mayor y quiere ir andando y corriendo. Quiere ayudar, llevar el carro de la compra, coger alguna bolsa, subir y bajar piedras y obstáculos, pero siempre hay un momento en el que se cansa o quiere algún mimo y/o prodigarlo y entonces, me pide "fular, a cosser" (que todavía no dice bien el "coger"), mientras se cruza delante y levanta los brazos. Suelo llevar siempre un Shortie (Fular corto), en talla 3 y, me acerco a un lado de la acera, dejo bolsas, mochila o carro de compra, lo que lleve, saco el fular y me lo pongo a la espalda con un nudo canguro, el más rápido.

Antes solía llevar para estos casos una Bandolera, pero si le llevaba mucho tiempo, con lo grande que es ya y lo que pesa y, al llevar el peso sólo repartido en un hombro, llegaba un momento en que me pesaba mucho. Opté por el Fular, mucho más versátil y me resulta comodísimo porque en cualquier momento, le pongo a la espalda y seguimos tan ricamente.

Tenemos también una Mochila ergonómica, una ABC, pero debo reconocer que no soy nada mochilera. Me cuesta horrores colocarla bien, subirle la tela que le recoge la espalda y colocarme bien los tirantes sin que se giren... vamos, que para que después digan que el Fular es muy complicado de poner. Además, con la Mochila ergonómica queda más abajo, con lo que en lugar de ver bien por encima de mis hombros, se va ladeando para cotillear. Pero hay veces, que es mucho más práctica, como por ejemplo, cuando llueve.

Los días de lluvia, no son lo mejor para los Fulares (a no ser que sean bebés chiquitines, que pasen todo o casi todo el tiempo en el Fular). Por muy corto que sea el mismo, es bastante probable, por no decir, seguro, que alguna punta toque el suelo y si estás en la calle, como me suele pasar a mí, no es cuestión de que con el suelo mojado y embarrado (y eso sin que llueva en ese momento) arrastre y acabes con el fular mojado y empapando al peque y a tí. Así que, para estos días, me venía muy bien la Mochila, pero por mucho tiempo que lleve porteando, había días que era un lucha ponerla bien, ya ves... y eso que los papás prefieren las Mochilas por regla general.

El Martes llovió y cuando fuimos a salir a la calle por la mañana, seguía lloviendo. Me giré, busqué la Mochila y llamé a mi hijo para que viniera a mi lado (bueno, más bien, corrí tras él que parecía una moto). Uffff, pensé, ya veremos cuánto tardo en salir... Peeeeeeero, me acordé de un vídeo, del primer vídeo de una maravillosa y extraordinaria mujer llamada Mônica y recordé cómo ponía la Mochila para pasarse a su preciosa peque a la espalda. Así lo hice y el resultado fué ESTUPENDO. Tengo que escribirle para darle las gracias, ella no lo sabe todavía, pero con sus vídeos (que espero sean muchos), no sólo ayuda a las mamás como ella, también me ayuda a mí y puede ayudar a otras muchas mamás y a muchos papás. Desde aquí, expreso mi agradecimiento y mi gran admiración a esta Gran Mujer. ¡Lástima no tenerte más cerca Solete, cuánto más podría compartir contigo y aprender de tí!.

Nos fuimos los dos super contentos bajo la lluvia, al abrigo de un gran paraguas, comentando y disfrutando del ruido de las gotas en la tela del mismo.Mientras, nos cruzábamos, con alguna que otra mamá y y también algún papá, corriendo con sus hijos en el carro cubierto de plástico y sin poder sostener bien a la vez el paraguas que les cubría a ellos. Sonreímos mientras nos observaban pasar atentamente, abrigados y cómodos... quién quiera saber, que pregunte sin más, estaré encantada en todo momento de informar sobre los Portabebés y sobre la gran ayuda e información que puede encontrar en Red Canguro.

Cupcakes de Persimón y Almendra

2012-01-18T18:54:00.001+01:00

Totalmente neófita en esto de los Cupcakes, sin embargo, me ha picado el gusanillo y quiero seguir descubriendo este mundo. Así que cuando la economía familiar lo permita, tenga tiempo y se alineen los astros, intentaré hacer un mini curso, dado que en estos días, supe a través de un foro que en Alicante hay una nueva tienda de repostería donde, además, ofrecen cursos. Mientras, hago lo que puedo, con lo que sé, con lo que veo y con lo que tengo en casa.

Hace varios días que se me metió en la cabeza que quería probar a hacer Cupcakes con Pérsimon, una variedad de caquis. Y, como me suele pasar, cuando una idea me ronda, era acostarme y empezar a darle vueltas al tema. Quería "experimentar", y no buscar una receta, que seguro estaba riquísima... quería probar a ver qué conseguía hacer. Además, siguiendo con la idea base de hacer las recetas lo más "sanas" posibles, y después de los Muffins, mi intención era dejar aparte la Mantequilla excepto para hacer el Frosting.

Esta mañana, venía a casa una amiga comadre y me hacía ilusión probar y que se llevara un par de Cupcakes para ella y para su marido, así que con el torbellino de peque-terremoto, comida y pan casero, amalgamé también los cupcakes... no sabía cómo iba a acabar la cosa.

En el frigorífico me quedaba un Pérsimon, una tarrina a medias de queso Philadelphia, un yogur natural y además tenía Almendra molida de la que compré para hacer los Almendrados y que al final no hice, puesto que se encargó de ello mi hermana, haciéndolos buenísimos. En cuanto a las Harinas, las que hay en casa suelen ser integrales, de centeno, de espelta.... para hacer el pan, que nos gusta mucho más así que con las refinadas, además de ser mucho más sanas, nutritivas y aportar más fibra.

Me puse a ello, después de poner la panificadora para hacer el Pan y de dejar lista la comida en el fuego. Pensé primero rallar el Pérsimon, después en hacerlo trocitos y finalmente, lo hice en compota. Corté trozos finos y los puse a fuego muy suave, agregando un chorrito de agua, muy poca y removiendo, hasta que estaba blandito y casi deshecho. Lo trituré y preparé el resto de ingredientes:

Ingredientes para 12 Cupcakes:
200 grs. de Harina de Espelta
110 grs. de Azúcar moreno
2 Huevos medianos
120 grs. de Aceite de Girasol
1 Yogur natural
50 grs. de Almendra molida
80 grs. de Compota de Pérsimon
1 cucharadita de Canela molida
1 cucharadita de Levadura química

Ingredientes para el Frosting:
Como me gusta mucho el de Queso, sólo le añadí compota de Pérsimon (pasándola antes por el chino), pero no quedó lo consistente que debería, a pesar de haber estado unas horas en el frigorífico, así que tendré que investigar, probar y modificarlo.
125 grs. Queso Piladelphia
60 grs. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 grs. de Azúcar glass
50 grs. de Compota de Persimón

Horno a 170ºC. Preparar las cápsulas de papel en los moldes.

Batir el Aceite de Girasol con el Azúcar. Añadir los Huevos uno a uno y mezclar bien. Agregar después el Yogur y batir muy bien.

En otro bol, tamizamos la Harina de Espelta con la Canea y la Levadura. Añadimos poco a poco a la mezcla anterior, mezclando más despacio, e integrando toda la Harina. Añadir finalmente la Almendra molida y la Compota de Pérsimon.

Poner la mezcla en las cápsulas de papel, hasta un poco más de la mitad. Hornear unos 25 minutos y/o hasta que estén dorados y el palillo salga seco.

Sacar del horno, dejar en los moldes 5 ó 10 minutos y después pasar encima de una rejilla y dejar enfriar los Cupcakes.

Para el Frosting tamizar el Azúcar glass, mezclar con la Mantequilla y cuando esté bien batida e integrada, añadir el Queso y seguir batiendo. Finalmente pasar el resto de Compota de Pérsimon por el chino y añadir. Batir bien y poner en el frigorífico antes de decorar. Como he dicho, con esta mezcla, a pesar de haber estado varias horas al frío, no he podido decorar bien los cupcakes porque no tiene la suficiente consistencia.

Las prisas son malas, para la cocina y para todo, y a consecuencia de ellas, no me he dado cuenta de que recoger el Frosting del bol de la batidora, había quedado por la pared, un poco de mezcla algo endurecida... debería haber bajado esto con una cuchara o similar y seguir mezclando, pero no ha sido así. El resultado, pues que al poco de intentar poner el Frosting con la manga, ésta se ha atascado y no había forma. Me ha sabido muy mal que mi amiga se los llevara con un churro de decoración, pero ella me decía que no le importaba.... aayyyyy ¡qué mal me ha sabido!, espero que por lo menos les hagan gustado. La única solución que se me ocurría era quitar todo el Frosting de la manga, limpiar ésta, pasar todo por el chino y volver a empezar y así lo he hecho. De nuevo al frigo para intentar que tuviera más consistencia.

Esta tarde, con la costumbre del Té, los hemos probado y el catador oficial (que en estos casos es mi marido), ha dado el visto bueno.... espooooonjosos, más ligeros al llevar aceite en lugar de mantequilla, no demasiado dulces y con el saborcito del Pérsimon, la Canela y la Almendra molida. Repetiremos, pero tendré que ver qué hago con le Frosting para que quede como Dios manda ^_^.

Dejo más fotos del resultado final:

Flan de Té verde a la vainilla con láminas crocantes de Anacardo

2012-01-17T16:35:00.000+01:00

Este es un postre que nada más verlo llamó mi atención poderosamente y es que: lleva Té verde, no lleva huevo, no utiliza horno y me parece perfecto para las personas con alguna intolerancia alimentaria, para los veganos y para el resto que quiera probar un postre diferente. Forma parte de un libro precioso sobre el Té, con una fotografías divinas y un contenido magnífico, con información y algunas recetas.

Habrá quien por ser totalmente "diferente" ya no quiera probarlo, pero habrá quien le guste el Té, otros tipos de leche o simplemente, probar cosas nuevas. La leche de arroz está riquísima, como la de soja, avellana, almendra, etc. son mucho más sanas que la de vaca (de la que no podemos romper la proteína) y pueden ir geniales para postres y demás. La única pega que les encuentro, es el precio, suele ser altísimo y no está al alcance de todas las economías familiares, aún más en los tiempos que corren. Pero encontramos de oferta en Carrefour una leche de arroz ecológico y la apuntamos en la lista de la compra.

Por lo demás, he utilizado Azúcar moreno en lugar de azúcar de caña (más económico y que solemos tener en casa), los pistachos los he cambiado por anacardos, y la vaina de vainilla la sustituyo por esencia de vainilla, puesto que las vainas, están a un precio de vértigo, desde mi punto de vista.

La receta original es conforme la he hecho yo, pero de todo el doble. Quería tener flanes "fresquitos" para consumir y no un montón de flanes en la nevera esperando ser consumidos cada día. Al fin y al cabo, si nos los acabamos enseguida, siempre puedo hacer más.

También debo decir que se pueden tomar muchas ideas de cualquier receta. En este caso, se pueden utilizar otro tipo de leches, poner otro tipo de Té o bien alguna cucharada de Café. El Agar-Agar se utiliza como espesante y no cambia el sabor, por lo que se nos puede ocurrir hacer otras cosas. Tal vez sólo queramos probar la salsa y en lugar de con anacardos, con almendras o similar. O quizás, nos haya gustado el crocante para poner en algún otro plato. Lo importante es dejarse llevar e intentar tener imaginación y creatividad.

Vamos ahora con la receta conforme yo la he hecho:

Ingredientes para el Flan:

1/2 litro de Leche de Arroz
2 cucharaditas de Vainilla en polvo
Alga Agar-Agar (si es en copos 1 1/2 cucharada, si es en tiras -la forma más común- sobre 1,5 grs. por medio litro, lo indica el paquete)
1 cucharada de hojas de Té verde (en mi caso utilicé Té Sencha, un Té verde muy preciado y con muchas propiedades)
Miel al gusto para endulzar (le tendría que haber puesto un poquitín más)

Ingredientes para el Crocante:

50 grs. de Anacardos crudos y troceados grueso (la receta original lleva pistachos pelados)
50 grs. de Azúcar moreno

Ingredientes para la Salsa:

100 grs. de Anacardos crudos (aquí como en el crocante, la receta original está hecha con pistachos pelados)
150 ml. de Leche de Arroz
1/2 cucharada de Azúcar moreno

En un cazo hervimos la Leche de Arroz con la Vainilla y el Agar-Agar durante 10 minutos. Hay que ir removiendo. Reducir a polvo el Té (lo hice con un molinillo de café) y agregar. Endulzar con miel y dejar entibiar (le puse una cucharada y, a mi parecer, le tendría que haber puesto dos).

Hay que pasar por la batidora para que quede homogéneo y no nos aparezcan copos o tiras del Agar-Agar. Se vierte en moldes individuales y reservar en la nevera.

Para preparar el Crocante: En un cazo pequeño se calienta el Azúcar moreno a fuego lento hasta que se funda, se añaden los anacardos y me mezcla bien. Debemos tener preparadas dos hojas de papel vegetal o papel siliconado, para poner la mezcla de inmediato y muy rapidamente, encima de una de ellas, poner la otra arriba y alisar bien con un rodillo hasta hacerla finita (a mí me ha quedado el crocante un pelín grueso, pero es muy complicado ser muy rápida, cuando el peque está tirando de una de las hojas y la mezcla corre el peligro de irse al suelo XD). Dejamos solidificar y cortamos en trozos irregulares.

Para hacer la Salsa: Si utilizamos Pistachos, debemos sumergirlos unos minutos en agua hirviendo, para poder quitar las pieles. Con los Anacardos crudos, podemos directamente batirlos con la Leche y el Azúcar hasta homogeneizar. Pasar después por el chino y reservar.

Ya sólo queda desmoldar el Flan y servir con un hilo de Salsa y una lámina de Crocante.

También se puede utilizar Té Matcha, un Té verde de gran calidad, pero es carísimo; sin embargo, hay una variedad que venden para cocinar y que es bastante más asequible. De esta forma, nuestro Flan, habría adquirido un color totalmente verde, puesto que tiñe muy bien.

En otra ocasión os seguiré hablando de los Tés, sus tipos, propiedades y demás cosillas.

Os dejo fotos del Flan:

Edito para indicaros que han publicado esta receta del Flan de Té Verde que realicé en el Blog de Café Té Arte, allí podréis encontrar la misma con alguna de mis fotos =D. Pasaros por su página y disfrutaréis de artículos muy interesantes y de una muestra de maravillosos Tés, así como preciosos accesorios.

Nuestra primera Pizza casera

2012-01-15T22:45:00.000+01:00

Ya, ya sé que parece mentira que sea la primera, pero es la verdad. Habíamos hecho algunas con la base de pizza comprada, pero esto no es lo mismo. Y dado que por lo general, la noche de los sábados, solemos cenar Pizza (al peque le encanta, sólo oir la palabra y se pone super contento), pues una cosa más para hacer casera.

Si hay algo genial en esta vida, es que siempre puedes aprender, siempre puedes hacer algo por primera vez, sea lo que sea y tengas la edad que tengas. Y por qué no una Pizza o hacer Pan. El placer de hacer las cosas uno/a mismo/a no tiene comparación... disfrutar de algo que tú has hecho, ver cómo disfrutan los demás, las personas a las que quieres... Y si podemos elegir lo más sano que esté a nuestro alcance y elaborar las comidas en casa... hay cierta alquimia en la elaboración de nuestros alimentos. No tiene ni punto de comparación, pero últimamente me acuerdo mucho del libro "Como agua para chocolate", no sé si lo he comentado ya, pero es precioso y el estado de ánimo de la protagonista, pasa a través de la comida que elabora a las personas que la consumen...

Bueno, que me enrollo... disfrutamos mucho de esta cena, con tomate y un poco de queso, además de pimiento, maíz y champiñones. El peque siguió con mucho interés todo el proceso de la elaboración, estirando el cuello para ver cómo se extendía la masa y sin parar de preguntar qué era ésto y aquéllo y diciendo a todas las respuesta que estaba rico y que él comía.

Una cosa está clara, ha sido la primera, pero a ésta le van a seguir muchas más...

Muffins de Manzana y Avena

2012-01-14T17:34:00.003+01:00

Después de probar Cupcakes, Roscón de Reyes, junto con otros dulces navideños, me apetecía algo menos dulce, más "sano", algo que pudiera ir bien para algún desayuno y para alguna merienda, así que pensé en los Muffins que me apetecía tanto probar... o lo que podríamos llamar, unas magdalenas con fruta, según mi opinión.

Cuando probé a hacer mis primeros Cupcakes de Turrón de Jijona no tenía nada clara la diferencia entre unos y otros. Después de buscar un poco por aquí y por allá, me quedaron las cosas un pelín más claras.

Si catalogamos de menos dulce a más dulce, lo primero sería el Muffin, seguido de la Magdalena y por último el Cupcake, que puede ser más ligero o bien una bomba calórica, en función de gustos, ingredientes y demás... Y hablando de ingredientes, por lo general, las Magdalenas se hacen con aceite y los Muffins y los Cupcakes, con Mantequilla. Otra diferencia es el amasado: el Muffin se amasa justo lo necesario para integrar todos los componentes, por lo que la masa suele ser más "compacta"; en este caso, la "esponjosidad" se la suele dar la fruta que se le añade. Por contra, las Magdalenas y los Cupcakes, se amasan mucho más y esto hace que la masa quede esponjosa por las burbujas de aire que se forman en el proceso. Por último, los Cupcakes se decoran por lo que son la versión de un pastel, pero en versión mini, siendo "una porción individual".

Así que hoy, siguiendo con mi idea de probar a hacer Muffin, que era lo que me faltaba, he hecho unos ricos Muffins de Manzana y Avena, según la receta que encontré en Directo Al Paladar. Sólo he modificado la Harina normal que lleva la misma, cambiándola por Harina ecológica integral de trigo y aprovechando el resto de Harina bizcochona que me quedaba. También puse Yogures naturales normales en lugar de desnatados, porque eran los que tenía en casa. Mi intención es utilizar Harinas ecológicas e integrales en todas las recetas que pueda.

Debo decir que según todo lo que he leído sobre las diferencias entre utilizar Aceite o Mantequilla, esto entraría más en la categoría de Magdalena, por utilizar Aceite... Así que me planteo: con la cantidad de recetas de magdalenas rellenas que hay, supongo que en función del lugar donde se hicieran o de los reposteros en particular, las tratarían de Magdalena o de Muffin, según el caso y la persona.... Pero bueno, a lo que vamos, lo importante, es que resultan fáciles de hacer, esponjosas y con un combinado estupendo con la Manzana y la Avena.

En la receta indican que se hacen 15 Muffins normales y en mi caso, me han salido 17 con los moldes de Magdalena nº 8 de Mercadona. Os dejo la receta, conforme la he probado:

- 150 grs. de Harina bizcochona (con levadura incorporada)
- 150 grs. de Harina integral de trigo
- 2 cucharadita de Levadura química
- 150 grs. de Azúcar moreno
- 70 grs. de Copos de Avena integrales
- 3 Yogures naturales
- 2 Huevos medianos
- 100 ml. de Aceite de Oliva
- 1 Manzana Golden

Precalentar el horno a 170ºC. Colocar los papeles de Magdalenas en el o los moldes.

En un bol mezclar las dos Harinas con la Levadura. Añadir el Azúcar moreno y los Copos de Avena, dejando reservadas un par de cucharadas que irán después por encima. Agregar los Yogures, los Huevos (ligeramente batidos previamente) y el Aceite. Mezclar levemente, sólo para que se integren todos los ingredientes.

Se rellenan los papeles para Magdalenas hasta poco más de la mitad.

Lavar, pelar y trocear la Manzana Golden un cubitos. Y ya sólo queda repartir por encima de los Muffins, primero la Manzana y después los Copos de Avena que hemos reservado.

Hornear aproximadamente 40 minutos. Comprobar con un palillo y cuando éste salga seco, es el momento de sacar del horno.

Se pueden hacer variaciones poniendo la fruta que más os guste. Nosotros vamos a merender con nuestro peque, unos tecitos con leche y unos Muffins, para el peque Rooibos y nosotros.... ya veremos.

Alimentación Complementaria AC - Consejillos

2012-01-12T16:29:00.000+01:00

Dado que a raíz de mi anterior entrada de Alimentación Complementaria, me ha llegado alguna que otra consulta, sobre qué comencé a darle a mi peque y cómo, he decidido hacer otra entrada hablando al respecto sobre ello.

De todas formas, cada niño/a es un mundo y lo que le encanta a uno/a, otros/as no lo pueden ni ver.

Como dije sólo utilicé la batidora un par de veces contadas, para triturar y hacer purés de frutas. Posteriormente probé con una única fruta, haciendo pedazos finos, para hacerla compota. Sólo es preciso que se ponga en una olla pequeñita o en un cazo, a fuego suave e ir removiendo hasta que esté blandita. Se puede hacer con manzana, pera, etc. También se le puede añadir un poco de zumo de naranja si queréis. Aconsejo que se introduzcan todos los alimentos de uno a uno y que se mantengan 2 ó 3 días (tampoco creo que sea necesario alargarlo a una semana), para ver cómo lo admite el niño, si hay alguna intolerancia o demás.

En nuestro caso, la pera le sentaba fatal. Era comer pera y a partir de la mediar hora, hacia una especie de "caca radioactiva", como la llamaba yo, porque conforme le quitaba el pañal para limpiarle y cambiarle, tenía todo lleno de heridas incluso con sangre... horroroso. Así lo comenté en el Centro de Salud y me dijeron que "eso es imposible, en un par de días le vuelves a dar pera y ya está". En fin.... como siempre, pasé de sus opiniones, quien estaba con mi hijo las 24 horas era yo, y quien vio que después de comer pera le pasaba esto. Así que la pera quedó eliminada de su dieta. Tanto miedo me daba, que volvió a comer pera y porque él la pidió, pasado ya el año.

Pero lo mejor, es dejarles probar y coger pedazos de fruta cruda tal cual: manzana, plátano, pera, ciruela, naranja, mandarina, uva... dejando para más adelante, las frutas con "pelillo", como el kiwi, melocotón y fresa, porque suelen ser más alergenos.

A la hora de hacer verduras y hortalizas, la mejor opción para que conserve todas sus vitaminas y nutrientes es hacerla al vapor. No es necesario comprar un robot para la comida del peque (yo lo hice y casi ni lo utilicé). Se puede realizar a la perfección con algo que solemos tener todas en la cocina, que son los cestillos que vienen con las ollas exprés y/o rápidas (si es que no tenéis alguna olla de vapor o algún utensilio específico para tal efecto). Ni siquiera utilicé la olla exprés, sólo encajé el cestillo en una olla normal, que encaja a la perfección. Si la olla es más grande, siempre podéis utilizar las patitas que se ven en la foto.

Podéis cortar los alimentos en taquitos, como si fueran para hacer ensaladilla o algo más grandes y en un momento, la comida está lista y blandita. Ellos la pueden coger perfectamente y no temáis que no hay peligro. Eso sí, tenéis que tener claro que va a hacer comida por todas partes: cara, pelo, ropa, silla, suelo, tú misma.... La ventaja es que si tenéis perro y estaba un poco celosín con la llegada del nuevo miembro de la familia, a partir de ese momento "se hará su amigo fiel e inseparable", pues que se convertirá en una fuente de comida inesperada y estará pendiente de lo que cae.

Cuando ponía los trozos tipo cubo, no los mezclaba, más bien los ponía como en porciones y así le podía poner la comida "diferenciada" para que pudiera coger en función de sus gustos e ir probando. Ya más adelante, viendo si todo lo que le ponía le gustaba y lo admitía bien, podía mezclar a la hora de ponerla en un plato.

El Brócoli no lo hagáis demasiado, que quede algo "al dente", no duro, pero que no se deshaga, para que puedan agarrar las pequeñas ramas y llevárselas a la boca. Es un excelente alimento y muy rico en calcio (sólo por mencionarlo, puesto que al ser la leche su alimento principal, no es que vayan faltos de él).

En cuanto a la carne, se puede hacer o bien al vapor, o bien a la plancha (pero sin que se quede seca), y cortarla en tiras que ellos puedan coger y chupar, masticar, etc.

El Huevo y el Pescado, a pesar de los consejos que me dieron, los dí a partir del año, siguiendo los consejos de Carlos González. Indica que estos alimentos suelen ser más alergenos, así que preferí esperar, puesto que consideraba que no había ninguna prisa.

En cuanto a las legumbres, se las dí antes de lo que me dijeron en el Centro de Salud, así que en las revisiones, íbamos por delante como si se tratara de mi segundo o tercer hijo, cuando sólo tenía uno ^_^.
Si tenéis miedo por la piel, podéis darles lentejas sin piel que podéis encontrar en Mercadona, por ejemplo, y que se hacen sólo en unos minutos. Están riquísimas, tanto que durante muuucho tiempo me acostumbré a ellas y se me hizo muy costoso volver a las normales. Los garbanzos, enteros, blanditos y les podéis quitar la piel a los que le déis o le dejéis para que los cojan (les suelen encantar).

En cuanto a la pasta, podéis empezar por cosas como: estrellitas, fideos, lluvia, etc., un poco más cocida (nada de al dente) y sin caldo (ya tomarán caldo si quieren más adelante, que no se trata de que se llenen el estómago sólo de caldo). Se caerán los fideos y demás por todas partes... no sufráis, cuando coman ellos solos, también se desperdigarán y el perro, seguirá estando al tanto ^_^.

Otros alimentos como los guisantes o el maíz dulce, para algo más adelante, les puede gustar mucho, pero es muy posible, que su estómago no esté todavía preparado para "disolver" todo el alimento y que os encontréis con restos en sus caquitas, casi enteros. Es normal, pero si les gustan, que los coman, no les hace ningún mal y disfrutan mucho cogiendo los granitos y llevándoselos a la boca.

Aconsejo que probéis el boniato y la cabalaza, tal vez no lo utilicéis mucho, pero son alimentos muy ricos en nutrientes, y al ser dulces, suelen gustar mucho a los peques, además de tener un color muy bonito y llamativo.

Alimentación Complementaria AC

2012-01-11T10:58:00.001+01:00

Cuando nuestro hijo cumplió 4 meses, me indicaron en el Centro de Salud que debía sustituir la toma de la merienda por una papilla de frutas. Tenía que poner media pieza de fruta al natural y pasarla por la trituradora. A los días, la media pieza de fruta debería de convertirse en pieza entera. Como madre preocupada por la salud y el bienestar de su hijo, pregunté para informarme lo máximo posible. Me preocupaba cómo podría asimilar "esta novedad; al fin y al cabo, estaba acostumbrado a tomar sólo leche y esto era algo totalmente nuevo y desconocido para él. ¿Y si no le gustaba?, cabía la posibilidad de que le encantara la novedad o bien todo lo contrario. Planteé esto último. ¿Y si pasaba, le daba biberón? (lamentablemente mi peque tomó lactancia materna hasta los 3 meses, posteriormente intenté una relactación, pero no lo conseguí). La respuesta fue rotunda: "NO, si no quiere y le das biberón, siempre esperará al mismo y no querrá comer. Si no la quiere, le dejas sin comer hasta la siguiente toma"... esto me dejó totalmente helada, ¿cómo iba a dejar a mi hijo sin comer?. Me parecía de locos y totalmente inhumano.

Ahí comenzó mi andadura buscando respuestas lógicas a mis preguntas, a las necesidades que se iban planteando en el día a día... Nunca me han convencido las cosas con un "porque sí" o un "porque no", quiero y necesito saber los motivos, las razones y que éstas sean lógicas.

Por aquel entonces, volví a estar "conectada al mundo". Los Reyes me trajeron un portátil pequeñito y mi marido consiguió mediante un aparatito, que tuviera conexión a través de la red eléctrica, siempre y cuando estuviera el ordenador de mesa encendido en otra planta. Internet es un amplio mundo de información a nuestro alcance a través de un click. Busqué, cotilleé y dí con la página de Ser Padres. Dentro de la muchas secciones, hay una de Expertos, donde puedes consultar y hacer preguntas a expertos en Ginecología, Lactancia, Pediatría, Educación, Sueño, Tu Matrona y Nutrición Infantil. Comencé a leer el "currículum" de cada uno de ellos y anoté los libros. Allí fue donde "conocí" a Carlos González.

Agobiada por la situación con la inclusión de la papilla de frutas, puesto que no hubo forma de que la quisiera. Me animé a hacer una consulta al Doctor González a través de dicha página. Estaba muy preocupada y no era capaz de dejarle "sin comer" como en mi centro de salud me habían indicado. Si mi hijo hubiera tomado todavía pecho, no me hubiera agobiado tanto, pero al no ser así, pensé que "necesitaba" seguir a raja tabla las indicaciones que me habían dado (en cuanto a la introducción de alimentos), para que no le faltara ningún nutriente.

La respuesta de Carlos Gonzáles no tardó en llegar y me hizo esbozar una gran sonrisa a pesar de mi preocupación y me mostró el inicio de un gran y maravilloso camino. Una nueva dirección que yo no sabía que estaba a punto de tomar, pero que iba a marcarme y a ir descubriendo día a día y paso a paso por mí misma, con la ayuda de mi hijo, de mi marido y de maravillosas comadres que se irían apareciendo virtualmente a través de internet.

Como estoy segura de que mi pregunta y la contestación se publicaron posteriormente en la web, aquí dejo la maravillosa y lógica respuesta del Doctor González:

Madrid, 4 de febrero de 2010

Querida amiga Inmaculada:

Nuestro asesor en alimentación, doctor Carlos González, nos envía la
siguiente respuesta para tu consulta:

«En ese centro de salud están demostrando no saber ni de nutrición infantil
ni de cariño o respeto. No les haga caso. Haga caso a su hijo, que lo está
haciendo mejor y que además es hijo suyo.

Porque tanto el objetivo como el método son erróneos. Quitar un biberón para
dar una papilla de frutas es ridículo. En cualquier página de internet puede
encontrar la composición nutricional de la fruta y de la leche. La fruta no
tiene grasas, muy pocas proteínas, nada de vitamina D, B12, hierro,
calcio...

Pero, aunque fuera verdad que la fruta es mejor que la leche, el método no
está en modo alguno justificado. ¿Haría usted eso con su marido, con su
hermana, con sus amigas, no darles de comer hasta que se comen exactamente
lo que usted quiere o lo que ha dicho el médico? Ni se puede hacer una
barbaridad así por una cuestión tan poco importante, ni es probable que dé
resultado, pues como usted bien dice lo más probable es que su hijo acabe
odiando la fruta.

El objetivo no es que su hijo coma una determinada cantidad de fruta. De
hecho, si come mucha fruta, mal asunto, porque entonces estaría tomando
menos leche, y estaría peor alimentado. El objetivo es que su hijo aprenda a
comer, que se familiarice con la comida normal. Algo que difícilmente va a
hacer si no le dan comida normal.

Lo normal es seguir dándole la leche tranquilamente, y dejar que coja con
sus deditos, cuando esté interesado y lo pida, un pedazo de plátano o una
rodajita fina de manzana. Que se lo lleve a la boca él solito, que lo
saboree y lo investigue, que decida si se lo traga o no.

Si busca "baby-led weaning" en Google verá a docenas de bebés comiendo
contentos comida normal.»

En espera de haber podido ayudarte, recibe un cariñoso saludo,

Aida Díaz
Jefa de Sección Salud
Ser Padres Hoy

Después de leer esto, busqué "baby-led weaning" como me había recomendado y me sorprendí al ver a bebés comiendo grandes ramas de brócoli, por ejemplo. Aún así, me daba miedo... probé a hacerle la fruta poniendo sólo una (por ejemplo, manzana), en compota. No tenía sentido mezclarlas todas y no llegar a saber si le gustaba una y otra... no podría diferenciar sabores. La hacía en trozos pequeños, la ponía a fuego suave y se quedaba blandita y a trocitos y tibia (y no fría como la fruta natural triturada). Así comenzó a comer un poco. Pero a los pocos días, mi peque me demostró que como mejor se comía la fruta era tal cual, cogiéndola y a bocaditos. Las redecillas que compré para poner alimentos y que los chupara sin peligro, quedaron guardadas sin abrir siquiera.

Hice muchas fotos con el móvil de estos momentos, comiendo plátano, mandarina, manzana, etc. pero se perdió toda la información de la tarjeta... cosas de las nuevas tecnologías. Veía al peque disfrutar, tenía curiosidad por probar y sonreía al ver sus caras y gestos, al probar los diferentes sabores y texturas. Así que no utilicé nunca la batidora. Su comida era cruda, como en el caso de las frutas o a trocitos, al vapor y que quedaran blanditos y como mucho la chafaba un poco con el tenedor, mientras en muchos casos, él cogía los trozos con sus deditos y se los iba comiendo, mientras a la vez practicaba en coger cosas entre sus deditos.

Al fin y al cabo, la batidora es un invento muy moderno, al igual que el carrito de bebés. Muchas de nuestras madres no las conocían y con seguridad, nuestras abuelas no conocían tal artefacto. Los niños se han alimentado divinamente y sin problemas hasta la aparición de la batidora. Las madres utilizaban pasa-purés, tenedor, etc. Basta con cocer un poco más los alimentos para que queden más blanditos y que no haya peligro. Los bebés "triturarán" los mismos con sus encías desdentadas, pero duras... ¿quién no ha visto las estrellas cuando su bebé le ha mordido el pezón mamando aún sin tener dientes?, o bien ¿ha amagado un grito cuando el peque/la peque le ha "mordido un dedo?.

Con tanta "modernidad" obligamos a nuestros hijos a sufrir varios "destetes": primero del pecho materno al biberón, después del biberón a la cuchara con papilla, de la cuchara con papilla a otra papilla con algún trozo, de esa a.... y así sucesivamente. Pensemos... cuando nosotros, adultos, nos comemos una rica crema de calabacín o de calabaza, por ejemplo, ponemos mala cara si nos encontramos un trozo que se ha quedado sin triturar, porque esperamos que toda la comida tenga una textura suave y cremosa; pues eso mismo le pasa a nuestros hijos, esperan leche y les damos otra cosa, esperan un papilla suave y se encuentran un "tropezón". No es extraño que haya niños/as que con 2 ó 3 años sigan sin comer si no se les tritura tooooda la comida (los/as he conocido). Sin embargo, los/as padres/madres, abuelos/as les dan a estos mismos niños pan o galletas, que se comen divinamente a bocados, pero a la hora de la comida se la trituran sin más... esto es una incongruencia, una contradicción.

Las papillas presentarán, además, el mismo aspecto... más verde, más marrón, dependiendo de los ingredientes (y un aspecto no muy atractivo, por cierto). Pero no podremos asegurar si le gusta el pollo, el pescado, la calabaza, el calabacín, la patata o no le gusta el brócoli, las judias, etc, si lo come todo junto y triturado, no puede diferencias sabores y texturas y tampoco sabremos si éste y otro alimento le sienta bien o mal. Si vamos introduciendo alimentos poco a poco y de uno en uno, nuestro hijos nos podrán indicar sus gustos y una vez que ya tengamos un, más o menos, amplio abanico de alimentos, podremos "mezclarlos" en una comida, pero mientras, no.

Ni qué decir tiene que antes del año, nuestro peque ya no quiso "sus comidas" puesto que veía las nuestras y ya no le apetecía. Se hacía una única comida en casa para todos, con muy poca sal o sin sal y sin picantes, por supuesto. Comidas que él pudiera probar sin problema. El horario era y es el mismo para todos, así comemos todos juntos y toma ejemplo y come de todo (no puedes pretender que a tu hijo le gusten las verduras, por ejemplo, si no os ve a comer a vosotros).

A día de hoy, con casi 2 años y medio, come de todo, es el primero que quiere probar cualquier cosa nueva que ve, prácticamente como él solo con su cuchara y tenedor y nunca hemos tenido ningún problema con su comida si hemos comido fuera, porque su comida era la nuestra.

Nunca me dejé guiar por las "recomendaciones" de enfermera en el centro de salud a no ser que fueran "lógicas". Siempre fuí con la verdad por delante, indicándoles en cada revisión cómo iba su introducción de la Alimentación Complementaria, porque, como su propio nombre indica es "complementaria" y no, "sustitutoria". Mi hijo no hizo tomas de 3 horas de intervalo y tuvo que pasar a 4 horas entre una y otra... no tiene sentido, ¿por qué un bebé si tiene hambre tiene que esperar 4 horas?, nosotros no siempre aguantamos el mismo tiempo sin comer. Podemos haber hecho una comida más liviana y tener hambre antes. Además, si las recomendaciones nutricionales es que se hagan al día 5 comidas (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena), ¿por qué nuestros hijos de bebés, tienen que hacer 4 y si acaso una toma a las 12 de la noche, cuando la mayoría, ya están durmiendo?. Si lo pensamos fríamente, no tienen ningún sentido. Escuchemos la recomendaciones de pediatras y enfermeras en cuanto a la alimentación complementaria, pero utilicemos el sentido común y sobre todo, escuchemos y observemos a nuestros hijos, que son los que más nos enseñan.

También siguió tomando leche con cada comida cada vez que quería, haciendo de esta forma, "comidas completas" al igual que los adultos. No había una hora de verduras, otra de frutas y otra de lácteos, más bien en cada comida había de todo. Así también estaba asegurado el aporte de leche, con el mínimo de 500 ml. al día. De la otra forma y con las tomas cada 4 horas, hubo mamás que me comentaron que no había forma de que tomara esta cantidad, porque en la toma que la completaba, sus hijos estaban dormidos y no les iban a despertar para darles leche, no les iban a romper el sueño (cosa totalmente lógica por otra parte).

Con posterioridad me sentí agradecida a aquélla enfermera que me prohibió que le diera leche a mi hijo si no quería la fruta, porque esto conllevó una búsqueda por mi parte y un giro hacia Portabebés, Crianza con apego, Colecho y demás que han hecho nuestra vida más fácil, más tranquila (con respecto a que lo que hiciéramos estuviera bien) y más feliz.

Té Rooibos

2012-01-10T10:34:00.004+01:00

Infusión de Rooibos preparada para nuestro peque.

El Rooibos proviene de Sudáfrica, se trata de una arbusto similar a un pequeño pino y crece al norte de Ciudad del Cabo, en las montañas Cedar. El Aspalathus Linearis (Rooibos) es utilizado tradicionalmente como planta medicinal por los nativos africanos y su nombre significa: arbusto rojo en afrikaans. A día de hoy ha traspasado fronteras gracias a sus propiedades, sabor suave, dulce y afrutado.

No contiene teína, por lo que puede ser consumido por niños, mujeres embarazadas y mujeres lactantes, beneficiándose además de todas sus propiedades:

Refuerza el organismo y es altamente mineralizante: contiene hierro, potasio, cobre, calcio, magnesio y flúor, además de antioxidantes y vitaminas A, C y E.

Si llevas una dieta para perder peso, puede serte de gran ayuda, puesto que no aporta calorías y, gracias a su sabor dulce y afrutado, no necesita ser endulzado.

Las hojas del Rooibos se cortan en pequeños trozos que se dejan fermentar para posteriormente ser secadas al sol. Si el proceso se limita al secado, se obtiene el Rooibos verde que conserva mayores propiedades antioxidantes, y su sabor, aún más suave, puede recordar al té verde.

Roy Kids, con frutas. Ideal para niños por su sabor dulce.
Se puede mezclar con zumos y se puede tomar tanto frío como caliente.

Lo podemos encontrar solo o bien con distintas combinaciones (o hacerlas nosotros), de frutas o especias (como la canela), con menta, etc.

Se puede tomar sin nada o bien endulzado con miel o azúcar (os recomiendo que sea azúcar moreno o de caña, más sano y nutritivo), combinado con leche, hielo, limón o zumos.

Como es una infusión sin nada de teína, alguna tarde hacemos en casa "la hora del té", y mientras para papá y mamá se prepara normalmente un té negro con leche, para nuestro peque, se prepara una infusión de Rooibos que le encanta y le aporta todo lo bueno de este maravilloso arbusto africano.

Rooibos Safari (coco y chocolate), es el más goloso para tomar con leche.
Taza de Rooibos capuchino con un pelín de cacao por encima.

Hace muchos años que consulté a unos especialistas del Té: Tea Shop, la forma correcta de hacer el té con leche. Su respuesta fue que en lugar de infusionar el Té con agua, se infusiona directamente con leche y que al ser la leche más densa que el agua, necesita más tiempo de infusionado. De esta forma, un té negro que normalmente infusiona 4 minutos, al hacerlo con leche, se le añaden 2 minutos, por lo que infusiona un total de 6 minutos.

Ayer, mientras preparaba la rica receta de Boniatos de Odile de Mis Recetas Anticáncer, me tomé un riquísimo Rooibos Safari capuchino, para lo cual, calenté como siempre la leche de soja y la aparté antes de que empezara a hervir. Puse la mitad en la taza con el Rooibos en el filtro, tapé para infusionar. La otra mitad la pase al vaso de la batidora y batí con el accesorio de montar claras. Se consigue una maravillosa y riquísima espuma a la que después añadí un pelín de cacao espolvoreando por encima... ¡¡¡Una delicia!!!.

Galletas de Avena y Pasas

2012-01-08T22:27:00.002+01:00

Las últimas galletas que compramos se acaban en casa... no sé si quedan 1 ó 2 como mucho y mi peque, casi todos los días, después de comer fruta, se come alguna. Pensé: "vamos a continuar con las cosas caseras, más naturales y más económicas", así que busqué una receta de galletas con avena y dí con ésta en Directo al Paladar.

Ayer no tuve tiempo de ponerme a hacerlas, porque decidí estrenar mi regalo de Reyes con unos Cupcakes de Té Verde, de los que más adelante pondré la receta. Así que esta tarde me he puesto a ello y cuando el peque se ha despertado de la siesta, estaba yo en plena faena. Cuando su padre ha entrado en la habitación a por él, nuestro hijo le ha preguntado qué hacía mamá, al escuchar ruido en la cocina y ya ha bajado muy contento sabiendo que estaba haciendo galletas. Cuando las ha probado, ha dicho que estaban ricas con una gran sonrisa.... lo que no le guste a él, jejejeje. Aunque las hemos probado todos y debo decir que están muy ricas, tienen un sabor estupendo y la Avena y las Pasas a mí me encantan, además de ser muy sanas.

Eso sí, me han salido unas mega galletas enormes. Como ha dicho mi marido: "con una de éstas, ya vas merendado" XD. Así que aviso, que la masa que queda, es muy "grumosa" y cuesta de extender. Me daba la impresión de que iban a quedar una galletas pequeñas y después, como se expanden, han salido enoooormes. Deben quedar bien separadas, porque de lo contrario se juntan y unen, así que se pueden poner dos bandejas de horno, en mi opinión.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

115 grs. de Mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de Azúcar moreno

2 Huevos

1 taza de Harina

1 cucharadita de Levadura

1 y 1/2 de Avena en hojuelas

1 taza de Pasas

Preparación:

Horno a 180ºC.

Mezclamos/batimos la Mantequilla, el Azúcar y los Huevos hasta que forma una masa cremosa.

En un bol, tamizamos la Harina con la cucharadita de Levadura y añadimos a la mezcla anterior para seguir batiendo.

Añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Agregamos la Avena y las Pasas y batimos para mezclar homogéneamente.

Con la ayuda de una cuchara, distribuimos en placa o placas de horno sobre papel vegetal. Tenemos que separar bien una de otra, puesto que la masa expande y así evitaremos que se junten y unan unas con otras.

Horneamos durante 10 minutos.

Espero que os gusten.

Mi primer Roscón de Reyes

2012-01-06T23:21:00.003+01:00

Este año quería hacer yo el Roscón de Reyes y después de buscar recetas, encontré una para realizar la masa en la panificadora en Ma Petite Boulangerie. Así que, tras completar los ingredientes con el agua de azahar y las cerezas en almíbar, el día 4 por la noche, después de que se durmiera mi hijo, comenzó la "operación Roscón", con la preparación de la masa madre.

Lamentablemente no tuvimos buena noche... nuestro pequeño terremoto se ha resfriado y tiene malestar y tos, así que de madrugada se despertó molesto y comenzó la tos y ya nos pasamos más de dos horas sin dormir, entre unas cosas y otras.

A la mañana siguiente, recordé que tenía que continuar con el Roscón y no tenía yo el cuerpo precisamente para experimentar recetas, pero me puse a ello con el siguiente paso con muchas dificultades dado que mi hijo se había propuesto no parar quieto, ni dejar nada sin tocar, tirar, subir, etc. Después me puse a hacer la comida y más de lo mismo.

Dejé la masa levando y salimos de casa, tenía que ir a Correos... utilicé el fular a la espalda para ir más rápido. Nada más salir, tuve una agradable sorpresa y es que pillé al mensajero que venía a entregar mi regalo de Reyes, salgo un poco antes y no me pilla. Después de eso, intenté darme toda la prisa posible, pero a pesar de todo llegué casi media hora más tarde de lo previsto para continuar con el Roscón.

Por Facebook conté lo que había pasado: mi perro repartió, por media cocina, basura que sacó del cubo y la masa del Roscón casi desbordaba el bol y se iba ella sola de paseo... ¡¡¡qué estréss!!!.

Me puse manos a la masa rápidamente (nunca mejor dicho) y quedó formado y espera de la última subida. Se juntó la hora de comer con la hora de decorar el Roscón y meterlo en el horno. Mientras mi peque comía y "repartía comida por la mesa", yo me ponía con la decoración y me "peleaba" con el horno, puesto que no tenía las funciones del utilizado en la receta.

Ya dentro del horno e intentando comer y que comiera mi peque, intentaban vigilar el horno y el proceso, viendo que comenzaba a dorarse por arriba, cuando todavía no correspondía. Así continué como pude comiendo, dándole de comer y levantándome y variando horno y bandeja de posición... No era suficiente. Lo intenté tapar con papel albal para que no se siguiera haciendo por arriba, pero como tenía el ventilador puesto, siguiendo la receta, se volaba y no podía cogerlo bien porque me quemaba.... aaahhhhh, ¿para qué me metería yo en este berenjenal?.

Terminamos de comer, llegó mi marido y pensé en sacar el Roscón, pero lo dejé unos minutillos mientras preparaba las cosas para la siesta del peque... resultado: que lo tendría que haber sacado en ese momento.

Finalmente quedó bueno y lo rellené de nata por la tarde, pero para el próximo tengo dos cosas claras: la primera, que lo haré más pequeño, jejejeje y lo segundo: sabiendo las características de mi horno, lo haré de otra forma. Aquí dejo un par de fotos más de cómo quedó:

Os dejo la receta con las fotos de la página de Ma Petite Boulangerie:

Ingredientes (para un roscón grande)
Masa madre

100ml leche tibia
100g harina de fuerza
50g levadura fresca levital (mercadona)

Masa del roscón

100ml leche
15g agua de azahar vahiné
3 huevos medianos
125g mantequilla
170g azúcar
Piel rallada de una naranja
Piel rallada de medio limón
1/2 cc canela
1 pizca de sal
570g harina de fuerza

Para decorar

1 huevo
Cerezas en almíbar
100g almendra laminada
Azúcar humedecido

Elaboración

Masa madre
Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en el que aparecen en la receta. Conectar el programa de amasado (11). Cuando los ingredientes estén bien integrados (tarda 15 minutos aproximadamente), desconectamos la panificadora y dejamos reposar la masa de arranque toda la noche.

Masa del roscón
A la mañana siguiente, agregamos a la masa madre la leche, el agua de azahar, los huevos batidos, la mantequilla a dados a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de naranja y de limón, la canela, la sal y la harina. Conectamos el programa de amasado/masa subidas (11) y dejamos que amase bien la masa durante una media hora.Con ayuda de una lengua o espátula de repostería colocamos la masa en un bol aceitado, la tapamos con papel film y la dejamos leudar hasta que doble su volumen (tarda una hora y media aproximadamente).

Engrasamos ligeramente la superficie de trabajo y nuestras manos con un poco de aceite de oliva, volcamos la masa con cuidado y le damos forma de bola. Colocamos la bola en la bandeja del horno sobre el papel de horno ligeramente aceitado. Dejamos descansar la masa cinco minutos para que se relaje.
Con cuidado hacemos el agujero central, introduciendo los dedos en el centro del roscón y haciéndolo cada vez más grande. Debe ser un agujero grande para que no se cierre al leudar. Si se quiere, es el momento de introducir el rey y el haba. Dejamos levar el roscón durante una hora.

Decoración
Pintamos el roscón con huevo batido, y lo decoramos al gusto con las cerezas, la almendra y el azúcar humedecido. Para preparar el azúcar humedecido, mezcla dos cucharadas de azúcar con unas gotitas de agua, quedaran unos granulos para repartir por el roscón.

Cocción
En un horno precalentado a 210º, horneamos el roscón durante unos 40-45 minutos. Durante los primeros 30-35 minutos sólo con la función horno y el ventilador, y los últimos 10 minutos conectamos también el grill.

No permitáis que os menosprecien en Vuestro Parto

2012-01-03T16:41:00.001+01:00

Hace un tiempo que conté mi parto, el momento en el que vino nuestro hijo al mundo para nuestra inmensa alegría. Mi relato fue con todo o casi todo lo bueno del mismo, pero, a pesar del tiempo transcurrido, vuelven a mí una y otra vez recuerdo e imágenes que no fueron tan "bonitos". Ya comenté algo en la entrada sobre la posición en el parto, pero entonces, no sabía lo que sé ahora y creo que debo escribir y contarlo para ayudar a que se vayan estos fantasmas, para desahogarme y para, tal vez, ayudar a alguna futura mamá.

Como dije, seguí un tratamiento con Heparina durante todo el embarazo y debían pasar de 12 a 24 horas desde que me inyectara dicha medicación hasta el parto. Quisieron programarme el mismo, pero mi hijo decidió nacer antes.

En la "revisión" que me hicieron cuando fui a urgencias, me dijeron que me quedaba y que "estaba de parto". Me facilitaron camisón para que pasara al servicio y me cambiara, diciéndome "no te asustes porque tal vez veas que sangras un poco"... ¿cómo no me iba a asustar?. Nadie me explicó porqué o porque no, como mamá primeriza, sin información y asustada "me dejé hacer". Mucho tiempo más tarde me enteré de que tal vez me habían hecho una maniobra de Hamilton, que consiste en la separación de membranas del cuello del útero, supuestamente, para provocar el parto.

Primera indignación... ¿no se suponía que estaba de parto?, entonces, ¿para qué tantas prisas?. Debo decir que "no noté nada", y por lo que dicen y he leído, suele ser muy doloroso. No sé qué pensar al respecto, pero en cada revisión intentaba relajarme todo lo posible por miedo a los dolores que pudieran provocarme por estar tensa y rígida. De una forma o de otra, deberían hacer contado conmigo, haberme informado, haberme preguntado.

Después, en la sala de dilatación, había una matrona que era de todo menos simpática, empática y "humana". No hizo caso a mi petición de ir al aseo, tampoco a mi pregunta de si podía levantarme y no estar tumbada en la cama, no me informó de que iba a romper la bolsa, ni me preguntó... decidió o decidieron que lo iban a hacer así y cuando yo pregunté, me contestó de muy mala forma que "¿cómo quieres ponerte de parto si no lo hago?" (vuelvo a insistir en que me habían dicho que me quedaba ingresada porque estaba de parto) y "¿qué quieres que nazca el niño con membrana y todo?" (aquí no tenía ni idea de si esto era un problema o no, ahora sé que no).

Y para terminar, el momento de parto. La ginecóloga que me siguió todo el embarazo, estaba de guardia. ¡Qué alegría!, me dije yo. Ahora no lo tengo nada claro, porque pasó absolutamente de mí como persona, como mujer que va a tener SU parto. A pesar de que mi hijo estaba totalmente encajado, decidió subirse a la camilla y arrodillarse a mi lado "para empujar por si hace falta ayuda". Desde el primer pujo, se puso a empujar con sus manos la parte alta de mi barriga.... ¿pero no era si hacía falta?. Tras 3 pujos en la misma contracción, mi hijo estaba en el mundo. Y sabéis qué pasó a continuación.... todo el equipo le felicitaba. Ella misa se jactó de que había salido muy rápido porque ella había hecho casi todo el trabajo, ¿y yo qué?. Me sentí totalmente menospreciada, me dejé la garganta y me provoqué al empujar algún tipo de contractura muscular (lo supe al día siguiente) y sin embargo... pasaron de mi persona, de la mujer que acababa de parir a su hijo.

Esto que me hicieron es una maniobra Kristeller, también conocida como "presión de fondo de útero" y al parecer está prohibida. La Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia, en sus recomendaciones de 2007, afirma que puede ocasionar serios traumatismos, hemorragias, rotura de útero, etc. ¿Qué voy a sentir más que repulsa e indignación cuando llega a mí esta información?. No puedo más que dudar de la profesionalidad del equipo que estuvo con nosotros.

Hace un tiempo le dije a mi marido que estas escenas volvían a mi cabeza en multitud de ocasiones y que sentía que necesitaba escribir sobre ello. Me volvió a recordar que él siempre había pensado y dicho que los partos en los hospitales eran "demasiado intervencionistas", que a los largo de los años de la historia del hombre, las mujeres daban a luz a sus hijos/as sin tantas intervenciones. Cuando estaba embarazada y comentaba esto, le miraba entre sorprendida y asustada por mi fobia al dolor, tiempo después de parto, me dí cuenta de que tenía más razón que un santo.

Todo esto ha salido ahora, porque hoy he visto un artículo compartido en Facebook y ha vuelto a remover todos estos recuerdos. La entrada a la cual me refiero la podéis encontrar en el blog de mamá guapa.

No dejéis que os menosprecien en Vuestro Parto, sed las protagonistas y las que decidáis en la medida de lo posible.

Hemos pasado de las 10.000 visitas!!!

2012-01-02T16:16:00.000+01:00

Éste, mi modesto blog, ha pasado de las 10.000 visitas, algo que jamás pude plantearme ni imaginarme. Todo gracias a vosotros!!!.

Mi Cucolinet

Páginas vistas: 10144 - Entradas: 100, fecha de la última publicación: 02-ene-2012 - 12 seguidores

Cupcakes Calabaza y Naranja para recibir el nuevo año

2012-01-01T22:32:00.001+01:00

Pues como dije, tenía que hacer algunos dulces para despedir el 2011 y recibir al 2012, y como los Cupcakes han sido todo un descubrimiento, le pregunté a mi marido qué le apetecía que hiciera. Su respuesta fue que tenía que ver las posibilidades, así que le dejé en pantalla el Blog de Marta de Sabor y Olor con el recetario de estos deliciosos pastelitos, para que tuviera una buena lista de las posibilidades con unas fotos espectaculares, donde sólo viéndolas, ya se hace la boca agua.

Como me imaginaba, comenzó a decir prácticamente uno tras otro... así que le dije, dime uno o dos, que no es cuestión, jejeje. Bueno, todos los que te digo se pueden probar, si no es ahora, más tarde. Finalmente, los elegidos fueron los de Calabaza y los de Naranja.

Ayer por la tarde, día de Nochevieja, me puse a ello mientras mijo y padre compartían merienda y tarde. Comencé con los de Calabaza y una vez en el horno, continué con los de Naranja, dejando para lo último los Frosting.

Tengo una batidora normal y el accesorio para montar claras no acaba de gustarme, porque si lo pongo en el vaso que lleva como accesorio, cabe muy poca cantidad y si lo utilizo en un bol, me salpica a mí y toda la cocina. Así que me pongo con la varilla de batir y a mano.... los Cupcakes deben ser muy bien batidos para que la mezcla quede con aire y esto le aporte esponjosidad; yo hago todo lo que puedo, pero tengo que ir descansando y aún así, voy a acabar con un brazo como Popeye, jajajaja, me faltará hacerme un tatuaje con un ancla ^_^.

La masa a la vista estaba perfecta, como los anteriores, subió de mil amores. Los Frosting sí que los hice con la batidora, porque la cantidad me permitía hacerlo en el vaso de accesorio. Una vez acabé, dejé los Cupcakes enfriando y metí los Frosting al frigorífico para que tuviesen más cuerpo a la hora de decorar.

Ya antes de hacer la cena, me puse a decorar. El Frosting de Mascarpone perfecto y riquísimo (pueden dar fe de ello mi marido y mi hijo que repelaron la cuchara), pero cuando llegó la hora de pasar a la manga pastelera el de Nata y Queso, comenzó a gotear por la manga.... ufff, mi perro se puso las botas mientras yo me movía rápido para llegar a los Cupcakes. La decoración no fué posible como quería y lo resolví repartiéndolo de otra forma. Terminé adornando el Frosting de Mascarpone con un poco de Canela y el de Nata y Queso con unas virutitas de chocolate como si fuesen ojos y un lacasito a modo de boca.

Tras la cena, estábamos ansiosos de probarlos, pero no estaban como esperaba... primero me dió la impresión de que la masa estaba un poco compacta y pensé que era debido al amasado. Tras volver a comer uno hoy de Calabaza, me da la impresión de que no es eso exactamente y que están bastante menos dulces que los hechos anteriormente (Turrón de Jijjona, Limón y Queso y Arándanos). De cualquier forma, tras consultar esta mañana con Marta y a la vista de que el amasado manual puede ir bien, pero cuesta horrores, cabe la posibilidad de que le pida a los Reyes (o a mi Rey, jejeje), una batidora/amasadora normalita y económica para los momentos reposteros para la familia, así que ahora toca buscar opciones.

Los próximos los elijo yo y posiblemente sean unos de Té Verde y otros de Almendra, ya os contaré...

Aquí os pongo fotos de cómo quedaron y a continuación os copio las recetas (pinchando en los enlaces de arriba, os lleva directamente a la receta original que seguí):

Cupcakes de calabaza con frosting de mascarpone

INGREDIENTES (para 6 unidades)

55 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar moreno (120 si los preferís más dulces)
1 huevo a temperatura ambiente
media cucharadita de extracto de vainilla
55 gramos de puré de calabaza
65 gramos de harina bizcochona (con levadura)
60 gramos de harina de todo uso
media cucharadita de canela en polvo
media cucharadita de jengibre en polvo
60 mililitros de buttermilk (yo usé leche con una cucharadita de zumo de limón)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 175º C y preparamos las cápsulas de los cupcakes colocándolas en el molde.

Ponemos la mantequilla en un bol y batimos durante un par de minutos hasta que esté cremosa. Añadimos el azúcar y batimos hasta conseguir una buena mezcla (otro par de minutos). Agregamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo para que se mezcle bien. Ahora incorporamos el puré de calabaza (lo obtenemos cociendo la calabaza en trozos durante unos 10 minutos y triturándola en una batidora o robot) y seguimos bate que te bate.

En otro bol mezclamos las dos harinas, la canela y el jengibre y tamizamos. Añadimos la mitad de esta mezcla a la anterior de la mantequilla, azúcar y huevo y batimos. Seguimos con la mitad del buttermilk o la leche con zumo de limón (tendrá aspecto cortado) y así hasta terminar tanto las harinas como el buttermilk.

Una vez que esté todo bien mezclado repartimos en las cápsulas y horneamos unos 25 minutos. Dejamos reposar en el molde unos minutos al sacar del horno y luego enfriamos en una rejilla. Una vez fríos ya podemos cubrir con el frosting.

FROSTING DE MASCARPONE

150 gramos de queso mascarpone
50 gramos de yogur griego
50 gramos de azúcar glass (más cantidad si sois golosos)

Echamos los ingredientes en un bol y batimos un par de minutos hasta que consigamos una crema suave. Reservamos en la nevera una media hora para que tome más consistencia.

Cupcakes de naranja y jengibre + frosting delicious!

INGREDIENTES (para 6 cupcakes)

50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
80 gramos de azúcar (mejor si es glass)
1 huevo
50 mililitros de zumo de naranja
1 cucharadita de jengibre molido
125 gramos de harina tamizada
1 cucharadita de levadura química

De esta receta me encanta sobre todo que prescindimos de esencias, extractos y demás. Empezamos como siempre, preparando las cápsulas en el molde para cupcakes y precalentando el horno a 175º C.

Batimos la mantequilla un poquito para que esté cremosa y agregamos el azúcar. Puede ser azúcar normal pero entonces, ya sabéis, necesita más batido. Cuando esté integrado añadimos el huevo y batimos bien.

Mezclamos harina, levadura y jengibre y añadimos a la mezcla anterior. Agregamos el zumo y terminamos de mezclar. Repartimos en las cápsulas y horneamos unos 20-25 minutos (dependerá de nuestro horno). Al sacar del horno dejamos 5 minutos dentro del molde y luego a enfriar en la rejilla.

FROSTING DE NATA Y QUESO

140 gramos de nata para montar (35,1% materia grasa)
140 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
70 gramos de azúcar glass

Y es tan simple como echar todos los ingredientes en un bol y batir hasta que se monte la mezcla. Al llevar queso queda un frosting muy consistente y no se baja la nata. El azúcar es orientativo, con los 70 gramos que yo puse no queda especialmente dulce pero se puede agregar más si sois más golosos.

¡Feliz año 2012!

2011-12-31T15:48:00.003+01:00

Ha sido un año muy intenso, como madre y como persona. Un año para aprender y para crecer. Espero y deseo para mí y para todos sin excepción, que el año venidero sea mucho mejor que éste, que sea recordado por el inicio del final de la crisis... ese sería un gran titular para despedir el final del año que entra.

Pido salud, trabajo para vivir, tiempo para disfrutar con mi familia, ilusión y sueños para compartir, alegría y muchos y buenos momentos de felicidad.

También me gustaría pedir que no se acabara el porteo, aunque está claro que poco a poco esta etapa va finalizando, pero deseo que todavía hayan muchos preciosos momentos con mi peque pegaditos con el fular y haciéndonos mimos el uno al otro ^_^.

Ahora me voy a hacer algunos dulcecillos para despedir y recibir años.... en el 2012 os los enseñaré.

Crema de Patatas y Puerros

2011-12-28T16:26:00.001+01:00

Y para que no sea todo dulces, que están muy bien, pero no son la base de nuestra alimentación, ni muchísimo menos (sólo un poquito y de vez en cuando), os pongo una sencilla receta rica y nutritiva.

Ingredientes:
4 Patatas grandes
1 Manojo de Puerros
1 litro de Calde de Ave
1 Chorrito de Nata (yo le puse un chorrito de Leche)
Mantenquilla, Sal y Pimienta negra (yo utilicé sólo un poco de mantequilla para rehogar el puerro, sal y nuez moscada rallada al momento que nos encanta el saborcito que le da y a mí particularmente, el olor, mmmmmmm).

Preparación:
Con la Mantequilla pochar los Puerros cortados muy finos. Cuando estén transparentes, añadir el Caldo de Ave y dejar cocer a fuego lento.

Añadir las Patatas troeadas a la cazuela y cocer media hora a fuego lento.

Una vez cocido pasar por batidora y colador o chino si se quiere que quede más fino. Volver a poner al fuego con un chorrito de Nata y una cucharada de Mantequilla.

Opcional: Al servir, añadir un poquito de Queso rallado, Cebollino picado o cualquier especie aromática que guste.

Esta Navidad los Dulces se han hecho en casa

2011-12-26T23:38:00.000+01:00

Estas Navidades no hemos ido a comprar dulces y pastas, no nos hemos gastado ni un euro en ello. Hemos utilizado los ingredientes de casa y algún otro ingrediente más, pero todo ha resultado mucho más económico que otros años y... mucho más rico y sano.

Con ilusión, cariño y sin mucho tiempo, he hecho Cupcakes de Limón y de Queso y Arándanos y Nevaditos (todo riquísimo) y mi hermana hizo unos Almendrados de quitar el hipo y con mucho menos azúcar del que suelen poner si los compras.

El resultado es que teníamos menos dulces en casa que otros años, pero elaborados con mucho amor.

Y ahora lo próximo será el Roscón de Reyes, que también me he propuesto hacerlo en casa, ahorrándome muchos euros, tan necesario en estos momentos. Mientras, nos cuidaremos de los excesos con comidas ligeras, sanas y nutritivas y llegado el momento, os daré a conocer el resultado del otro dulce de Reyes.

Montando el Belén (hazlo tú misma - 2ª parte: San José

2011-12-26T23:26:00.000+01:00

Terminé las figuras centrales del Belén... quería haber hecho también el buey y la mula, pero los patrones sacados en papel quedaban de una forma y llevados a fieltro en 3 dimensiones eran otras y no me gustaron. Tendría que haber sacado nuevos patrones y vuelta a empezar, pero no había tiempo, así que quedarán para ir ampliando poco a poco y para el próximo año.

En este caso, con la figura de San José no hay Tutorial, porque no tuve tiempo de ir sacando fotos, pero seguí el mismo procedimiento que con la Vírgen María y que está en la entrada de este Blog.

Quería que San José fuera más alto, así que así lo hice y con el resto seguí el mismo procedimiento, incluyendo pelo de la cabeza y de la barba y así quedó la familia de Belén.

Deseos para Navidad y para el 2012

2011-12-22T16:37:00.000+01:00

Con una imagen de nuestro nuevo Belén y de adornos típicos de estas fechas, quiero felicitar estas Fiestas Navideñas y desear de corazón, lo mejor para el nuevo año 2012. Esperemos que este año sea recordado como el de la salida de la crisis, donde las familias españolas comenzaron a respirar más tranquilas.

Calendarios Red Canguro, ¿tienes ya el tuyo?

2011-12-18T22:34:00.001+01:00

Os dejo toda la información sobre el precioso Calendario para el 2012 de Red Canguro, cada mes ilustrado con las fotos ganadoras del concurso que se estuvo celebrando durante 13 semanas, y cada una de ellas, con una temática. Podéis ver aquí la entrada original de la página de RC:

Están saliendo del horno… ¡Los calendarios canguros de 2012!

Publicado el 2 diciembre, 2011 por RosaElena1984

Por fin tenemos listos los calendarios de Red Canguro para 2012.

Este año viene con más fotos, ya que han sido muchas las familas ganadoras y finalistas en el concurso “Un Mundo de Posibilidades”.

Para reservarlos teneis que mandar un email a produccionrc@gmail.com y os enviaremos el formulario de pedido.

El precio es de 7€ para socios y de 9€ para no socios.

El envío se hará por Correos, siendo el coste de 4’15€ para 1 ó 2 calendarios y de 6€ de 3 calendarios en adelante. Para envíos internacionales consultar en el email.

Se recomienda hacer los pedidos en grupo, así que, por favor, si teneis grupo local en vuestra zona, hacedlo conjunto preferiblemente antees del día 10 de Diciembre. A partir de esa fecha se podrán seguir pidiendo mientras haya stock, pero es posible que se retrase el envío.

Y aquí lo teneis, un año más, lleno de buenas fotos:

Tarta de Requesón

2011-12-16T16:52:00.000+01:00

Repasando mi "colección" de recetas (porque creo que se le puede llamar así, ya que las llevo "coleccionando" desde la pre-adolescencia por lo menos...), me encontré con una parte de cocina vegetariana y dentro de ésta, a la cocina en microondas. Como últimamente mi cuerpo me pide una merienda dulce, miré atentamente la parte dedicada a postres y ahí estaba una tarta de requesón, rica en calcio y fácil de hacer.

Como la tarta en sí, queda un poco "sosa" a la vista una vez hecha, pensé en adornar con nata, pero leyendo atentamente las instrucciones del paquete que tengo en casa de nata para montar, se debe consumir en 24 horas una vez montada. No es cuestión de comérselo todo hoy, así que me acordé esta mañana de la receta de Cupcakes de queso y frambuesa y de los Cupcakes de limón de Marta y pensé que tal vez el Frosting era una buena opción. Tenía todos los ingredientes y así podría probar "media receta" a falta de los Cupcakes ^_^.

Ingredientes para la tarta:

200 grs. Galletas desmigadas
500 grs. Requesón
2 Huevos
80 grs. Azúcar (yo he utilizado Azúcar moreno)
Rayadura de Corteza de 1 Limón
80 grs. Mantequilla sin sal

Se bate con la batidora el Queso con el Azúcar y las Yemas de los Huevos. Se añade la corteza de Limón rallada (yo utilicé las varillas y a mano, que me gusta a mí hacer fuerte el brazo...).

Se montan las claras a punto de nieve bien firme y se incorporan con delicadeza a la mezcla efectuando un movimiento de abajo arriba para evitar que se desmonten (aquí si que utilicé la batidora).

Se pican muy finas las galletas y después se añade la mantequilla fundida (también lo hice a mano, puesto que el accesorio de la picadora que lleva la batidora no funcionaba).

Con esta mezcla se forra el fondo de la fuente refractaria y se aprieta bien (utilicé una fuente de pirex depués de buscar si podía utilizarse y en lugar de molde tipo "tarta", lo puse en uno tipo "rollo").

Se vierte encima la mezcla a base de queso y se mete en el microondas, por un tiempo total de 14 minutos, los 4 primeros a potencia máxima, para pasarlo después, los 10 minutos restantes, a potencia media.

Se deja reposar, que enfríe y se mete en frigorífico sirviéndose fría.

Como se puede ver, queda un poco "sosa" a la vista. Así que he añadido hoy el Frosting, que podéis encontrar en la receta de Marta y que copio aquí:

Para el Frosting de CHEESE CREAM LIGERA DE LIMÓN

125 gramos de queso crema frío (tipo Philadelphia)

60 gramos de matequilla

150 gramos de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de limón (he utilizado ralladura de 1 Limón, una cucharadita y el resto para decorar)

Batimos la mantequilla, añadimos el queso y batimos, añadimos el azúcar y el extracto y seguimos batiendo hasta conseguir una crema suave y un poco más fluida de lo habitual en los frosting. El truco ahora está en meter la crema en una manga y de ahí a la nevera al menos 45 minutos, así quedará más consistente (en mi caso quería terminar ya, así que he probado recién hecha y con un Decomax de Lékué).

Y éste es el resultado:

Mitos sobre la lactancia materna: “Si has dejado de dar el pecho no puedes volver atrás”

2011-12-16T11:12:00.001+01:00

Os dejo un gran artículo sobre Relactancia:

Por Armando, de Bebés y más

En el Centro de Salud en el que trabajo solemos ver a los bebés en la primera semana de vida y después más o menos cuando tienen dos semanas, para controlar que todo va bien y que están ganando peso correctamente.

Suele suceder que en la primera semana llegan algunas mujeres con problemas con la lactancia que, al llegar la segunda semana, te dicen que tuvieron que dar biberón porque el niño no se saciaba y que claro, “ahora ya no hay marcha atrás”, como si en el momento en que el bebé deja de mamar la leche de la madre se retirara para siempre.

Pues bien, creo que es importante saber que incluso cuando han pasado semanas, e incluso cuando han pasado meses, es posible volver a dar el pecho (o al menos es posible hacer que vuelva a salir leche… otra cosa es que el bebé se agarre correctamente si ha pasado mucho tiempo).

Volver a dar el pecho recibe el nombre de relactar

Para hablar con propiedad, y por si queréis hablar con alguien que sabe del tema nombrando al asunto por su nombre, volver a dar el pecho recibe el nombre de relactar.

Relactar es entonces volver a producir leche para un bebé que ha sido destetado con anterioridad y también se podría decir que lo es cuando una mujer está dando lactancia mixta y quiere que sea una lactancia materna exclusiva.

¿Por qué puede querer una mujer volver a dar el pecho?

Siempre recordaré el caso de una madre con un bebé de cuatro meses al que dejó de darle pecho porque estuvo enferma y durante algo más de una semana le dieron biberones. Estando ya sana me dijo que echaba mucho de menos darle el pecho, que le habría encantado darle más tiempo. Le dije que si quería podía darle de nuevo. Quizás al principio (los primeros dos o tres días) no saliera lo suficiente y el bebé se quejara un poco, pero con un amamantamiento frecuente y algo de estimulación lo podría conseguir.

A la semana vino de nuevo a la consulta y me dijo que no lo había intentado, porque su familia le había convencido de que era una tontería volver a darle el pecho si el bebé ya lo había dejado (“anda, ahora que ya lo ha dejado y que está bien, qué tontería volver a darle el pecho”).

Nadie entendió por qué esa mujer quería volver a dar el pecho, siendo la razón principal, en este caso, que la madre quería volver a seguir ahí donde lo dejó antes de estar enferma, como si hubiera hecho un paréntesis por un motivo importante (de hecho, fue así) y tras cerrar el paréntesis quisiera seguir con lo de antes.

Otras razones pueden ser querer dar el pecho porque se ha decidido dar leche artificial, por la razón que sea, y se descubre que no tolera bien las fórmulas para bebés, porque un bebé (o varios) se encuentra en situación de emergencia y se decide alimentarle con leche materna para evitar desnutrición e infecciones, porque una madre decide amamantar pese a que había decido no hacerlo, simplemente porque ha cambiado de opinión y quizás por otras razones, porque la motivación de cada madre puede ser personal e intransferible, como la realidad que está viviendo.

Cómo se consigue relactar a un bebé

No voy a extenderme mucho en este punto porque no es el objetivo de la entrada, pero básicamente hay dos cosas que hay que tener claras: conseguir que la cantidad de leche aumente y que el bebé se coja al pecho.

Para conseguir que la cantidad de leche aumente basta con tener muchas ganas de tener más leche y obrar en consecuencia. Esto es estimulando tantas veces como sea posible el pecho con extracción, ya sea manual, ya sea con sacaleches. Pasados unos días empieza a salir un poco de leche (si es que hacía tiempo que no se daba el pecho) y a medida que se va estimulando más la cantidad sigue aumentando.

No se puede garantizar que la cantidad de leche pueda llegar a ser suficiente como para dar leche de manera exclusiva al bebé, pero sí se puede hacer, seguro, una lactancia mixta, llegando muchas madres a acabar retirando los biberones cuando el bebé come otras cosas, siendo entonces la leche materna la única fuente de leche.

Lo otro necesario es que el bebé se coja. Cuanto mayor sea y cuanto más tiempo haya pasado desde que tomó el pecho más difícil puede llegar a ser que se coja bien al pecho. Siempre es recomendable hacer la técnica del afianzamiento espontáneo, porque lo mejor que puede pasar es que el bebé se coja y empiece a mamar y lo peor que puede pasar es que no se coja, pero madre y bebé pasen un buen rato juntos, disfrutando del calorcito corporal que uno transmite al otro.

Si se coge al pecho siempre será un poco más fácil que si no se coge, básicamente porque en la imagen mental que una mujer se hace dando el pecho otra vez aparece ella y su bebé mamando, perosi no llega a cogerse siempre se puede hacer lactancia diferida, que es dar la leche extraída mediante biberón.

El que se coja o no depende de muchos factores. Normalmente, si no sale leche no suelen cogerse y, a medida que sale leche, y cada vez más, tienen entonces un motivo para hacerlo (que cogerse sin comer también lo es, pero si llevan tiempo sin hacerlo…).

Resumiendo

Sí, una mujer puede recuperar su lactancia cuando quiera, incluso cuando hayan pasado ya varias semanas y meses. La mayoría piensa que la leche se ha retirado y que ya no volverá hasta que vuelva a tener un hijo, sin embargo esto no es así. En cuanto hay estímulo suficiente la leche vuelve a brotar. Cuanto menos tiempo haya pasado mejor, claro, pero no es necesario marcar una fecha en el calendario para determinar cuándo habrá éxito y cuándo no, porque lo único que hace falta son ganas y empeño.

Si luego el bebé se coge bien al pecho, mejor, los dos disfrutarán más del proceso. Si no se coge, pues a la madre le quedará para siempre el “al menos lo intenté” y el “le di mi leche con biberón hasta…”, que no es poco.

Foto | Various brennemans en Flickr
En Bebés y más | Mitos sobre la lactancia materna: para que una mujer tenga suficiente leche debe beber agua en abundancia, Mitos de leche materna: “Este niño pasa hambre, yo diría que no tienes leche” (I) y (II), Mitos sobre la lactancia materna: “Durante los primeros tres o cuatro días no hay leche suficiente”, Mitos sobre la lactancia materna: “El pecho hay que darlo mirando el reloj”

Con los portabebés los peques aprenden antes a ayudar en casa

2011-12-15T16:28:00.000+01:00

Está claro que los Portabebés, entre otras cosas, son una gran ayuda para poder seguir con la rutina del hogar. Te permiten tener las manos libres, atender a tu peque y continuar con las tareas: hacer la comida, tender la ropa, planchar, fregar, montar una estantería, pasar el aspirador, etc.

Cuando los peques son bebés, posiblemente queden dormidos plácidamente con el íntimo contacto con su mamá/papá, el balanceo (continuación del que tenían en el útero materno), el calorcito, el suave sonido del corazón de mamá/papá e incluso el "ruido de fondo" de lo que estemos haciendo. Conforme van creciendo, pasan menos tiempo dormidos y más tiempo "cotilleando" sin perderse detalle.

Pero ¿qué ocurre cuando ya no sólo andan, sino corren y no quieren sólo más que jugar y coger todo sin dejarte hacer nada en casa?. Este es nuestro caso =D. Tenemos un peque muy activo y muy "cotilla"... me recuerda a mí de pequeña XD. Y es que mi padre decía que "llevaba la vista en los dedos", porque no podía dejar nada sin tocar, parecía que no era suficiente el ver las cosas sin más, tenía que tenerlas entre las manos para "verlas mejor". Cosas de la genética, jejejeje.

Con perro y gato en casa, intento pasar el aspirador todos los días o bien barrer, para eliminar los pelos que, quieras o no, siempre caen. Antes a mi peque le daba miedo este electrodoméstico; no le gustan nada los ruidos y menos los fuertes, como a mí.... (excepto cuando los hace él, claro, jejejejeje). Ahora el miedo quedó atrás y, aunque le molesta, se dedica a hacer del aparato su caballito o su coche particular, así que es complicado continuar con la tarea y sobre todo, si hay que aspirar el piso de arriba. Y claro está, por mucho que él quiera, no es cuestión de dejarle sólo en otra planta, porque a saber "la que te tiene preparada"; sin hablar, del miedo a que le pueda pasar algo y hacerse daño.

Así que, a pesar de sus quejas, de vez en cuando le convenzo para que se venga conmigo con el Mei Tai. Antes lo utilizaba mucho en casa para estos menesteres, pero se le quedó pequeño. Ahora, desde que me confeccioné el Mei Tai para peques grandes, vuelvo a utilizarlo y me resulta tremendamente cómodo y útil. No sólo me permite un ratito para poder terminar lo que estoy haciendo, sino que también, él observa cada detalle detenidamente a la vez que nos vamos contando cosas. Me pregunta y yo le voy respondiendo, porque a pesar del ruido del aspirador, como vamos pegaditos, me habla casi en el oído y yo encantada. Si en algún momento hay algoo más de ruido y se asusta, no tiene que correr a buscarme porque estamos juntos y me abraza, mientras yo le hablo y le explico que no hay nada que temer, que estoy con él y que sólo se trata de ruido.

Observando se aprende ¡¡¡y mucho!!!, así que sabe cómo se conecta, cómo se apaga, de dónde se saca el cable, cómo se recoge, qué hay que hacer para alargar el tubo y cómo pasarlo para recoger polvo y pelos. Le digo: "¿ves ahí en ese rinconcito que hay unos pelos?", "sí, mamá", "pues mira cómo los aspiramos y se van", "ya no tan, mamá, se ha limpiaaado". En lugar de estar al otro lado de la habitación, todo esto lo vive casi como en primera persona, por lo que pasarán a ser cosas normales y rutinarias para él. Las tareas del hogar, se harán más lentamente, pero si les dejamos cooperar, ellos se lo pasarán bomba sintiéndose útiles e importantes y después, no lo verán como obligaciones. O por lo menos, así lo espero ^_^.

Mi Blog es de carbono neutral

2011-12-14T16:12:00.000+01:00

Las redes sociales son una forma de propagar las noticias alucinante. En esta ocasión, a través de Raquel de Teteando me he encontrado con esta maravillosa forma de participar en la reducción de emisiones de CO2 plantando un árbol y me ha parecido interesantísimo, así que rápidamente, me he apuntado a cooperar con mi Blog.

Acción llevada a cabo por Geniale.es y cosiste en transformar los catálogos de papel en catálogos digitales. Dejemos de usar papel y así acabaremos con la deforestación. Así plantarán un árbol por cada blog que participe, para así, anular la producción de CO2 que pueda producir el mismo, quedando anuladas las emisiones por 50 años.

Esta información que pongo a continuación está en la página de Geniale.es:

¿Cómo puede un árbol anular la producción de dióxido de carbono de tu blog?

Cuanto CO2 produce mi blog? Según el Dr. Alexander Wissner-Gross, un activista del medio ambiente y físico de Harvard, un sitio web produce un promedio de 0,02 gramos de CO2 por cada visita. Calculando 15.000 visitas de páginas al mes, esto se traduce en 3,6 kg de CO2 al año. Esta producción está principalmente vinculada a la operación de los servidores.

¿Cuánto CO2 es absorbido por un árbol? Depende de muchos factores, pero la Convención de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC) estima que un árbol absorbe cada año una media de 10 kg de CO2. Consideramos cuidadosamente 5 kg al año por cada árbol.

Un árbol acera las emisiones de dióxido de carbono de tu blog, por un tiempo correspondiente a 50 años. Desde el calcúlo indicado arriba se puede ver como tu blog produce por lo menos 3,6 kg de C02 al año mientras que un árbol anula 5 kg de CO2 en un año. Si nos ayudas a plantar uno, puedes seguir escribiendo tu blog por 50 años más.

Al rico pan hecho en casa

2011-12-14T10:41:00.003+01:00

Tiempo atrás, y como "obligación", tuve que hacerme el pan en casa y para ello me compré una panificadora que me recomendó el médico al que acudí. Tras unas pruebas analíticas, tenía una supuesta intolerancia al gluten, sin llegar a ser celíaca.

Tras algún tiempo y todavía en tratamiento, pero sin mejorar, acudí a un especialista que me biopsió y determinó que no existía tal intolerancia. Dejé de buscar productos especiales para celíacos y guardé la panificadora en su caja.

Cada vez que la veía guardaba pensaba que podría sacarla nuevamente y aprovechar que la tenía. Por fin, me decidí y volví a hacer pan, pero esta vez, para toda la familia. Al poco dejó de funcionar y no tuvimos más remedio que buscarle sustituta, puesto que por la reparación nos pedían el mismo importe que por una panificadora de la misma marca y último modelo.

Volvemos a tener en casa pan recién hecho y que nos dura varios días tierno, y sin que se ponga duro o "chicloso" como el pan que normalmente podemos comprar ahora. Lo hacemos a nuestro gusto, mezclando harinas, añadiendo semillas, haciendo pruebas. Nos resulta mucho más barato que comprar el pan, así que puedo asegurar que la panificadora se rentabiliza. Pudiendo hacer además: masa, bizcochos, mermeladas... posiblemente la utilicé para hacer el próximo Roscón de Reyes y ahorrarnos un dinerito importante y necesario.

Hasta hace poco siempre utilicé levadura de sobre de panadería, pero por circunstancias cambié a levadura fresca, puesto que no encontraba de la otra y... ¡ojalá lo hubiera hecho antes!, el pan salía más rico, más grande y más esponjoso todavía.

A quien le guste, le animo a hacer el pan en su casa, aunque sea de vez en cuando. Verá la gran diferencia que hay. Si no se dispone de panificadora, siempre hay recetas sencillas para hacerlo y hornearlo.

Hace unos días, Ana de Kanguret puso un enlace en Facebook de un vídeo de cómo hacer un pan rico y sencillo, sin necesidad de tener que estar amasando y manchándose de harina y demás (aunque también puede ser muy relajante amasar el pan). Se trata de un pan integral de Espelta y Centeno de Canal Cocina y lo podéis encontrar aquí.

Mami, ¡te quiero mucho, mucho, mucho!

2011-12-11T22:08:00.001+01:00

Los peques son nuestros espejos y desde que soy madre voy aprendiendo a conocerme más a través de nuestro pequeño. Una personita que tiene su forma de ser y su carácter, pero que copia e imita gestos, palabras, frases, etc. Como un espejo viviente me enseña las coletillas que suelo utilizar, mi forma de expresarme, las entonaciones, los gestos... momentos que me chocan a veces y me resultan muy divertidos.

Con 27 meses tiene un amplio vocabulario y nos sorprende día tras días con palabras que consideramos "poco comunes" en niños pequeños. Su padre y yo nos miramos con sonrisas divertidas y cómplices y, en ocasiones, nos preguntamos dónde ha oído esa u otra palabra. Repite lo que nos oye y lo que oye por la calle (lo cual en ocasiones en bueno, pero en otros muchos casos no lo es tanto). Y nos maravilla con una memoria sorprendente. No podemos comparar, puesto que es nuestro único hijo, pero admiro su elocuencia siendo tan pequeño.

El pasado sábado 3 de Diciembre, fue el día elegido por nuestro pequeño terremoto para decirnos su primer "Te Quiero", palabras sencillas pero con tantísimo significado. ¡Es tan maravilloso e indescriptible a la vez, ver la capacidad de amor de una personita tan pequeña!.

En innumerables situaciones, y desde hace mucho ya, nos demuestra ese amor con gestos, besos y abrazos, pero un "Te Quiero" de sus labios es derretirse literalmente. Esto es algo que entiende a la perfección toda persona que sea madre/padre.

Habíamos terminado de desayunar y estábamos en el comedor, preparando cosas para salir de casa. En un momento determinado, nuestro hijo estaba al lado de su padre y le dijo "¡Te quiero mucho papá!".... yo estaba de espaldas y me quedé paralizada. Me giré y pregunté, mientras le veía abrazado a la pierna de su padre y éste se agachaba a abrazarle a su vez, "¿ha dicho te quiero?" y en ese momento volvió a decirlo... Se me llenaron los ojos de lágrimas de felicidad, de orgullo, de amor... Mientras escribo esto me emociono recordando el momento. Sin darme tiempo a reaccionar, se soltó de su padre, vino hacía mí, me abrazó fuertemente la pierna y me dijo "Mami, ¡te quiero mucho, mucho, mucho!". Me agaché, le abracé fuertemente y le dije mientras me lo comía a besos "¡Yo también te quiero mucho, mucho, mucho, corazón!". Desde ese día, nos lo ha dicho muy a menudo y me sigo emocionando cada vez que lo hace.

Se recoge lo que se siembra... en la vida, en la maternidad/patermidad. Somos el ejemplo a seguir de los niños y que nuestro peque nos diga lo que nos quiere y que nos lo demuestre, me hace pensar que lo estamos haciendo bien, que vamos por el buen camino y que estamos formando una personita empática y cariñosa. Me enorgullece en exremo ser su madre y seguir aprendiendo día a día de él.

Cupcakes de Turrón de Jijona

2011-12-09T23:13:00.001+01:00

Desde que Marta nos comenzó a endulzar con su Blog Sabor y Olor tuve muchísima curiosidad por probar los Cupcakes. No estaba segura de haber probado este postre y comenzaron a surgirme dudas de qué diferencia había entre magdalena, cupcakes y muffins. Sin tener las cosas claras, seguía viendo recetas de Marta, con una fotos maravillosas y una presentación impecable. Os recomiendo encarecidamente que paséis por él porque quedaréis encantados y se os hará la boca agua.

Con la llegada del mes de Diciembre, el santo del peque y las inminentes fiestas de Navidad, quise probar más recetitas dulces y me encontré por casualidad con esta receta en PtitChef y pensé "¡qué apropiado para las fechas que llegan!". Así que, sin tener mucha idea y sin "instrumentos de cocina" muy para el caso, pero con mucha ilusión y ganas, me he puesto esta tarde; quería probar antes, para ver si me salía un postre decente para la comida con la familia.

Pensé que se me iba a dar mejor el frosting de Turrón que la masa del cupcake, puesto que el primero se realiza con la batidora. Sin embargo, ha sido todo lo contrario, porque el Turrón quedaba muy denso y no había forma de mover bien; he tenido que pasarlo a otro recipiente con más holgura y que me dejara trabajar mejor.

El resultado no ha estado mal y de sabor están muy buenos, pero creo que los siguientes que haga serán algo más "ligeros".

Esta es la receta:

Ingredientes:

Para los cupcakes:
115 gr de harina
75 gr de azúcar (yo he utilizado azúcar moreno)
50 gr de miel
70 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo
½ cucharada de esencia de almendras (opcional) (no la he utilizado puesto que no tenía)
1 pizca de sal
75 ml de leche a temperatura ambiente
1 cucharadita (5 gr) de levadura
30 gr almendras laminadas

Para el frosting:
75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
100 gr de turrón de Jijona
125 gr de azúcar glass
1 cucharada (15 ml) de nata o leche a temperatura ambiente (he añadido leche en lugar de nata)
Crocanti de almendras para decorar (opcional)

Preparación:

Cupcakes:
Precalentar horno a 170 º y preparamos las cápsulas/moldes.
En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, añadimos la miel y volver a mover hasta que ésta se integre completamente.
Añadir el huevo y la esencia (si se utiliza) y batir.
En otro bol tamizar la harina con la levadura y la añadir a la masa junto a la pizca de sal, batir hasta que quede homogéneo.
Añadir la leche y las almendras laminadas, batir hasta que queden la leche bien integrada y las almendras repartidas.
Verter la masa en las capsulas hasta ¾ de su capacidad y hornear durante 20/25 minutos.
Una vez horneadas dejamos enfriar sobre una rejilla y no decorar hasta pasadas unas dos horas.

Frosting:
Poner en el vaso de la batidora u otro recipiente apto, la mantequilla, el turrón y la nata y pasar todo a puré, esto se hace para que se deshagan los posibles trozos de almendras del turrón, con el fin de poder usar la manga pastelera para poner el frosting.
Una vez pasado a puré ir añadiendo el azúcar glass hasta que tenga la consistencia deseada.
Si nos pasamos con el azúcar glass podemos poner mas leche o nata y si nos queda demasiado ligero ponemos mas azúcar glass.
Decorar los cupcakes con la manga y espolvorear con el crocanti de almendras.

Calabacines rellenos de Merluza

2011-12-07T22:59:00.001+01:00

Hace unas semanas me encontré con esta receta de Calabacines con Merluza en PequeRecetas y tenía que probarla. Me gustan mucho los calabacines y casi siempre los hago en crema, tortilla, revueltos y alguna vez rellenos, pero no había probado con pescado, así que como tenía Merluza congelada en troncos, sin piel y espinas y Calabacines, me puse a ello y acompañé con un Arroz Basmati con soja.

Como iba con prisa no pelé a tiras el Calabacín que hubiera quedado mucho más vistoso. Sí que quise hacerla la segunda vez que los hice y en este caso, los acompañé de patatas asadas al horno.

No utilicé las cantidades que indican, ni tampoco las calculé, así que os dejo la receta original.

2 calabacines medianos
300 gr de filetes de merluza congelados sin piel ni espinas
1 cebolleta grande o 2 pequeñas (utilicé cebolla)
1 cucharada colmada de harina
250 ml de leche desnatada (utilicé leche de soja)
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra
Queso parmesano o el que os guste para gratinar

Lavamos bien los Calabacines y cortamos los extremos. Cortamos en trozos grandes, calculad uno por persona o si preferís dos pequeños por persona. Con un pelador o un cuchillo podéis quitar parte de la piel, esto es sólo para que queden más vistosos.

Metemos en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos, hasta que estén cocidos. Esperamos que se enfríen un poco y con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla sacamos toda la carne, que picamos y reservamos.

Picamos la Cebolleta que ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreímos. Añadimos la Merluza picadita y cocinamos, y por último incorporamos la carne del Calabacín que habíamos vaciado y apartado, mezclándolo todo.

Agregamos una cucharada colmada de Harina, mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos.

Ponemos la Leche y vamos removiendo con una cuchara de madera hasta obtener la consistencia de una bechamel suave. Poned una pizca de sal y si queréis alguna especia como nuez moscada o pimienta negra.

Ponemos los trozos de Calabacín en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Rellenamos con nuestra mezcla y espolvoreamos con queso rallado especial para gratinar.

Gratinamos hasta que queden dorados y listos para servir.